Receta: Garbanzos con bacalao en salsa roja (para 4 personas)

  • Comentarios

Garbanzos con bacalao en salsa roja (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 350 g de garbanzos
  • 250 g de bacalao desalado
  • Un tomate rojo y maduro
  • 2 pimientos rojos secos (choriceros)
  • Una cebolla mediana
  • Una zanahoria
  • Un puerro y sal
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada colmada de harina
  • Una tacita de aceite de oliva

Instrucciones

Imprimir


La víspera por la noche, pon a remojo los garbanzos en abundante agua fría con sal. Al día siguiente, elimina el agua de remojo y mete los garbanzos en una redecilla. Coloca los pimientos en un cuenco, cubiertos con agua templada. En una cazuela amplia o en un puchero, pon los garbanzos, la zanahoria raspada y entera y la parte blanca del puerro también entera. Agrega agua en abundancia y sal. Cuécelos hasta que los garbanzos estén muy tiernos. Pasa a una cazuela los garbanzos, sacándolos de la redecilla, y la zanahoria cortada en dados pequeños. Cúbrelos con su caldo de cocción. En una sartén, pon el aceite de oliva, la cebolla picadita, el ajo prensado, el tomate pelado y cortado en trocitos y la sal. Sofríe a fuego suave durante 15 ó 20 minutos. Raspa con una cucharita la pulpa de los pimientos choriceros, eliminando bien las semillas. Resérvalos. Tuesta ligeramente la harina en una sartén y agrégala al sofrito, remueve rápidamente y agrega un cazo del caldo de cocción de los garbanzos. Deja que hierva durante cinco minutos y vierte todo sobre los garbanzos. Pon todo a cocer a fuego muy suave. Agrega a los garbanzos la pulpa de los pimientos y el bacalo desmigado. Mantén la cocción 10 minutos más. El caldo debe quedar bien trabado.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Hubo aciertos, pero también errores... estos son los peores estilismos de los #Oscars2017 https://t.co/wGGQJvmCXe Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Las manicuras que lucieron las famosas en los #Oscars2017 ¿Cuál es tu favorita? https://t.co/abFZgME8UA https://t.co/NidlGL26x2 Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Prendas de piel para soñar con #moda en esta primavera que está a las puertas https://t.co/F5YZrh7Jyx https://t.co/kyTvLHWtCa Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

20 zapatos de primavera que queremos estrenar ya... #Moda #Shopping https://t.co/GQNFHNwGKD Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Las ondas y los labios rojos triunfaron en los #Oscars2017 https://t.co/ALvTkYf2fp https://t.co/Bjz6COo48T Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Un buen día no depende tanto de las circunstancias como de tu actitud... ¡Buenos días! #FelizMartes https://t.co/bOwk8N0L57 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Los Oscars del patinazo by @raqsanchezsilva https://t.co/ZsGL6gwHxE https://t.co/aaCTsz39qx Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Si quieres dormir mejor, sigue los consejos de @patrymontero para relajarte con el Shavasana #Yoga… https://t.co/Dh2GEm0PXk Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Es La La Land el Titanic de los 'millenials'? https://t.co/q0uw3mP8SK #LaLaLand #Titanic #PremiosOscar https://t.co/2XgGaeEmKV Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Tenemos nuestra propia teoría (y 47 buenos ejemplos) de por qué las famosas prefieren las fiestas a los #Oscars… https://t.co/31nYjTtcBg Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram