Receta: Garbanzos con bacalao en salsa roja (para 4 personas)

  • Comentarios

Garbanzos con bacalao en salsa roja (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 350 g de garbanzos
  • 250 g de bacalao desalado
  • Un tomate rojo y maduro
  • 2 pimientos rojos secos (choriceros)
  • Una cebolla mediana
  • Una zanahoria
  • Un puerro y sal
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada colmada de harina
  • Una tacita de aceite de oliva

Instrucciones

Imprimir


La víspera por la noche, pon a remojo los garbanzos en abundante agua fría con sal. Al día siguiente, elimina el agua de remojo y mete los garbanzos en una redecilla. Coloca los pimientos en un cuenco, cubiertos con agua templada. En una cazuela amplia o en un puchero, pon los garbanzos, la zanahoria raspada y entera y la parte blanca del puerro también entera. Agrega agua en abundancia y sal. Cuécelos hasta que los garbanzos estén muy tiernos. Pasa a una cazuela los garbanzos, sacándolos de la redecilla, y la zanahoria cortada en dados pequeños. Cúbrelos con su caldo de cocción. En una sartén, pon el aceite de oliva, la cebolla picadita, el ajo prensado, el tomate pelado y cortado en trocitos y la sal. Sofríe a fuego suave durante 15 ó 20 minutos. Raspa con una cucharita la pulpa de los pimientos choriceros, eliminando bien las semillas. Resérvalos. Tuesta ligeramente la harina en una sartén y agrégala al sofrito, remueve rápidamente y agrega un cazo del caldo de cocción de los garbanzos. Deja que hierva durante cinco minutos y vierte todo sobre los garbanzos. Pon todo a cocer a fuego muy suave. Agrega a los garbanzos la pulpa de los pimientos y el bacalo desmigado. Mantén la cocción 10 minutos más. El caldo debe quedar bien trabado.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

#Turquía, entre la pasión y el caos: no te pierdas el nuevo post de @valdemoro13 https://t.co/ieHsWtJBZ5 https://t.co/2P99jqJVHo Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Descubre cómo entrenan y qué dietas siguen las famosas para preparar su #OperaciónBikini https://t.co/DaEgFCxBPO Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

El paraíso polinesio en el que disfrutan Pippa Middleton y su marido de la luna de miel https://t.co/yduZUKtKzV https://t.co/yaT1ZBB8o9 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

La baby shower de @Beyonce ha roto con todos los tópicos. Te contamos por qué querrás imitarla.… https://t.co/QygyWN5MZj Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Si tienes bodas y no sabes qué ponerte, ficha el look de la @bloguista_mh @Ines_Sainz de rojo y con complementos to… https://t.co/hklwno46iK Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Decía Chaplin que "un día sin reír, es un día perdido". Así que hoy no pierdas el día y ríe mucho. ¡Buenos días!… https://t.co/JoBaP1QrMh Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Cómo conseguir el culo perfecto para este verano #belleza #tratamientos https://t.co/PdYE2yJgHA https://t.co/P13NKxGV2G Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Estas son las blusas con nudo que conquistarán tu armario (como el de las influencers) https://t.co/QofOBH1Dho https://t.co/bDpIS7MLcu Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Quieres lucir bronceado en 1 minuto? ¡Descubre los polvos de sol y su manual de uso! #maquillaje #belleza… https://t.co/nt6kPXMdFK Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Qué calor! ¿No sabes qué ponerte? Hemos recopilado los primeros looks infalibles del verano https://t.co/vnxffi3UIC Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram