Receta: Garbanzos con chorizo y berza (para 4 personas)

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Garbanzos con chorizo y berza (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 400 g de garbanzos
  • 2 chorizos caseros
  • 300 g de berza o repollo
  • sal
  • 2 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • Un vaso de aceite de oliva

Instrucciones

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La víspera pon los garbanzos a remojo, en abundante agua fría. Al día siguiente, escurre todo el agua del remojo y mételos en la redecilla. En un puchero amplio, introduce los garbanzos, abundante agua, las zanahorias raspadas y enteras y un puñadito de sal al gusto. Cuécelos a fuego mediano-alto hasta que estén tiernos. A media cocción de los garbanzos, añade la berza cortada en tiras, los chorizos caseros enteros. Pínchalos con un tenedor para evitar que se revienten al hervir. A la media hora de haber agregado la berza, añade poco a poco todas las patatas peladas y enteras. Una vez que los garbanzos ya estén cocidos, sácalos de la redecilla y vuelve a poner en el guiso a cocer. Corta el chorizo en trozos y las zanahorias cocidas, en tiritas. Riega el guiso con un vasito de aceite de oliva y rectifica el punto de sal. Una vez cocidas, las patatas se habrán deshecho en trocitos irregulares, esto hará que el caldo quede ligeramente espeso.

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