Receta: Helado de higos verdes

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Helado de higos verdes

Ingredientes

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  • PARA 4 PERSONAS
  • 750 g de higos muy maduros pero firmes
  • 550 ml de nata líquida
  • 250 g de azúcar glas
  • 1/2 limón

Instrucciones

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Pasa por un tamiz el azúcar glas para evitar que tenga grumos y colócalo en un cuenco. Pela los higos y tritura la pulpa, que deberá pesar aproximadamente medio kilo. Si fuera más, tendrás que aumentar la cantidad de nata. Después, vierte el puré de higos sobre el azúcar y mezcla con una espátula. Luego, añade el zumo de medio limón. Monta la nata hasta que quede espesa. Para comprobarlo, al levantarla debe formar picos. A continuación, agrega al puré de higos y mezcla bien. Vierte en un recipiente con paredes rígidas, apto para la congelación. Cúbrelo con papel transparente y mételo en el congelador. Sigue las normas de batido y congelación del recuadro. Puedes aromatizar el puré de higos con un poquito de licor de frutas, de ron o de pacharán, aunque entonces ya no será apto para los niños.
30 minutos
Muy fácil

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