Receta: Huevos a la leonesa

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Ingredientes

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  • PARA 4 PERSONAS
  • 8 huevos grandes
  • 12 gambas
  • 16 almejas
  • 500 g de tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • Orégano
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

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Escalda los tomates, pélalos y pártelos en trozos. Calienta las almejas en agua para que se abran. Mientras, rehoga las gambas con los ajos en un poco de aceite. Añade los tomates, el orégano, el laurel y la sal, y cuece durante 15 minutos. Luego, echa este sofrito en una bandeja. Fríe los huevos y añádelos al tomate. Decora con las almejas y perejil picado.

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