Receta: Jarrete de ternera margarita (a la gallega) (para 4 personas)

  • Comentarios

Jarrete de ternera margarita (a la gallega) (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Un kg de jarrete (morcillo) de ternera en un trozo
  • 3 cebollas grandes
  • un diente de ajo
  • 1 1/2 vaso de de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gr de patatitas nuevas
  • sal
  • 2 cucharadas rasas de pimentón dulce
  • Una cucharadita de vinagre

Instrucciones

Imprimir


Brida el jarrete para que no pierda forma. Pon en una cazuela de barro un vaso de aceite y el diente de ajo entero. Cuando esté caliente, echa el jarrete y ve dorándolo. Sazónalo con sal a medida que se va dorando. Esta operación debes hacerla en aceite muy caliente. Agrega las cebollas peladas y cortadas en gajos gruesos y sazónalas también con sal. Baja el fuego al mínimo, tapa la cazuela y deja que se hagan, al menos, durante dos horas. Cada 15 minutos gira la carne y remueve la cebolla para que no se pegue. Pon a cocer las patatitas con agua y sal. Cuando estén cocidas, pélalas, sazónalas con un poco más de sal y colócalas en una cazuela con tres cucharadas de agua. Calienta el resto del aceite, añade el pimentón remuévelo rápidamente y viértelo sobre las patatitas. Rocía con el vinagre. Déjalas cocer, a fuego suave durante tres minutos, moviendo la cazuela ininterrumpidamente. Apaga el fuego después y resérvalo. Cuando la carne esté hecha, sácala de la cazuela y ponla sobre una tabla de madera. Vierte las patatas en la cazuela con la salsa y, a fuego suave, caliéntalas unos minutos. Mientras tanto, quita el bramante y córtala en rodajas, colocándolas después en una fuente. Sírvelas rodeadas con las patatitas y la salsa por encima.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

12 nuevas cremas hidratantes para tu rostro by @ana_anaparrilla #Belleza #Tratamientos https://t.co/1lQvDWRRzo https://t.co/GAwNmHcX8r Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

"No tengas miedo a cometer errores. De ellos salen las mejores lecciones". Buenos días y #felizmartes https://t.co/04XsPQH4yx Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Nuestra @marsaura lo vuelve a conseguir... Pedazo de look! Queremos ese vestido! 😍https://t.co/gi4xrIdgYH #moda https://t.co/iOJDfhfaCQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Nos vamos de compras! Esta son las novedades de la semana https://t.co/12mY0MW2BP https://t.co/8h69lKgdGe Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Polvos de #maquillaje: compactos, sueltos o traslúcidos ¿cuál elegir? @pilarlucas1 te ayuda #Belleza… https://t.co/oRdcnh0Ecc Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Consigue un lote con los mejores productos de #belleza del año. ¿Cómo? Vota en nuestros #PremiosBelleza… https://t.co/pmlL4CbEEL Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Entrenamiento anti excusas! Nos lo trae, como no, nuestra @patrymontero https://t.co/Sngt5NGwnj #fitness https://t.co/EtAn0kyFTa Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Ven! @mujerhoy y @finanzascom te invitan a #WomenInsights, encuentro de mujeres influyentes. Pide tu invitación:… https://t.co/GwMnJBhpfY Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cosmética rosa para apoyar el #DíaMundialContraElCancerDeMama #Cáncer #Belleza https://t.co/UigwuPtPrs https://t.co/aaLfVOtjjh Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram