Receta: Lasaña de setas con trufa (para 4 personas)

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Ingredientes

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  • 2 Amanitas Caesareas de buen tamaño
  • 2 Boletus Edulis grandes
  • 1 trufa
  • 6 planchas de lasaña al huevo
  • Mantequilla
  • 100 g de queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra suave
  • Sal

Instrucciones

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Cuece en abundante agua con sal las láminas de lasaña, durante el tiempo que indique el envase. Escúrrelas bien cuando estén al dente y córtalas por la mitad. Limpia las setas y pártelas en láminas finas. Sazónalas con sal y riégalas con un poco de aceite. Pela la trufa, reserva la piel y córtala también en láminas. En los platos, coloca media oblea de lasaña, una capa de láminas de Amanita, otra de Boletus y un trocito de trufa. Añade otra media placa de lasaña y, de nuevo, Amanita, Boletus y trufa. Termina con otra lámina de lasaña, barnízala con un poco de mantequilla y espolvoréala con un poco de queso rallado. Calienta el horno a 200 C durante 15 minutos y mete los platos con la lasaña sólo durante el tiempo necesario para que se dore la superficie. Lleva la lasaña a la mesa recién horneada.

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