Receta: Lenguados en salsa de mejillones (para 4 personas)

  • Comentarios

Lenguados en salsa de mejillones (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 2 lenguados grandes (de un kg aprox. cada uno)
  • 500 g de mejillones
  • 2 tomates rojos maduros y una cebolla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Un vasito de vino blanco seco
  • Un vasito de aceite y sal

Instrucciones

Imprimir


Cuece al vapor los dos lenguados, de uno en uno, justo el tiempo para poder despegar los lomos de la espina, pero sin que queden excesivamente cocidos. Separa en caliente los lomos sin romperlos. Ponlos en una fuente, riégalos con un poco del caldo de cocción y tápalos. Abre los mejillones al vapor. Mientras tanto, escalda los tomates, pélalos y córtalos en cuatro trozos cada uno. En una sartén amplia vierte el aceite y añade la cebolla cortada en plumas. Sazona con sal y saltea 10 minutos. Agrega los tomates, saltéalos durante 10 minutos y añade el azúcar. Saca los mejillones de las valvas y córtalos por la mitad. Una vez que el azúcar se haya diluido en el tomate, añade los mejillones, el jugo que hayan soltado al abrirse, previamente colado, y el vino blanco. Deja cocer a fuego suave, moviendo la sartén constantemente. Rectifica el punto de sal. Coloca los filetes de lenguado en la sartén, calienta medio minuto y sirve en los platos.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

La @bloguista_mh @Ines_Sainz nos descubre esta semana su último capricho... https://t.co/GcQmqZAsH4 https://t.co/w57W9NHhJk Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

BB, CC y DD Creams, ¿conoces las diferencias y todo lo que pueden hacer por tu piel? @ana_anaparrilla te lo cuenta… https://t.co/eDIMIlmYR6 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¡Nacida del arte! Nos dejamos seducir por la voz de @SophieHAuster y las palabras de @raqsanchezsilva… https://t.co/a0AC8YmQIy Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Te contamos todos los detalles del último look de Kate Middleton. ¡Y estaba impresionante! https://t.co/Kc6nYukasv https://t.co/vRaZttQRl2 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

El hombre más rico de España donará una parte de su fortuna a la sanidad pública... https://t.co/ZOnhXQd6nQ Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

10 consejos para encontrar el mejor #peinado de invitada para tus #bodas https://t.co/uJxhe1cwZa https://t.co/MVLmeBkJTO Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Mucho más que #feminismo: el verdadero significado de las 🐝🐝 de @Dior https://t.co/3wv37HKlcx https://t.co/wcwAN5CklL Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

4 trucos para usar #FacebookCámara mejor que #Snapchat o #InstagramStories... y ser la reina de las #fotos… https://t.co/2qGurzVqO2 Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Instagram