Receta: Lomo en cacahuete (para cuatro personas)

  • Comentarios

Lomo en cacahuete (para cuatro personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 1/2 kg de lomo de cerdo en un trozo
  • 6 aceitunas negras
  • Un tomate rojo
  • 6 patatas pequeñas
  • 50 g de cacahuetes pelados
  • 50 g de jamón
  • Una cebolla y un clavo de olor
  • Canela en rama
  • 25 g de mantequilla
  • 1/2 l de caldo de carne
  • 2 ramas de perejil
  • sal y pimienta

Instrucciones

Imprimir


Mecha el lomo con unos trocitos de jamón y las aceitunas negras deshuesadas. Sazónalo con sal y pimienta. Fríe los cacahuetes en la manteca. Asa el tomate, pélalo y tritura la pulpa con los cacahuetes, la cebolla, el clavo, la canela y la sal. Cuela el puré resultante y ponlo en una sartén con una cucharada de manteca, para que se haga durante unos minutos. Mientras, lava las patatas y cuécelas sin pelar en un recipiente con abundante agua y un poco de sal. Una vez cocidas, retírales la piel (si son nuevas no será necesario pelarlas). A continuación, saltéalas en una sartén con mantequilla y rebózalas con un poco de perejil muy picadito. Dora en una cazuela el lomo con un poco de manteca, ve dándole la vuelta para que se haga por todas partes. Agrega la salsa de jitomate y el caldo de carne. Tápalo y déjalo hervir a fuego mediano hasta que esté tierno, procurando darle la vuelta para que no se queme. Rectifica el punto de sal y de pimienta de la salsa. Corta el lomo en lonchitas finas y sírvelo en una fuente amplia. Adórnalo con la salsa y rodéalo por completo con las patatas envueltas en abundante perejil.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Paz Vega cuenta sus nuevos desafíos en la portada de @Mujerhoy https://t.co/kjlA7mcfIb https://t.co/iR6L3KouSG Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Alba Carrillo recupera la sonrisa con Iván en Supervivientes https://t.co/px7XsGZehc https://t.co/jzWyPlU3hA Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

6 #peinados para pelo largo con @SaraSampaio ¡Quién dijo que la melena estaba pasada de moda!… https://t.co/x25yOa6HYK Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Cómo, cuándo y cuánto beber líquidos para prevenir lesiones musculares https://t.co/DJzCY2eZH9 vía @UOCuniversidad https://t.co/TEEemhzaDl Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¡Nos encanta la selección de camisetas frikis de nuestros compañeros de @eslang ! No sabemos con cuál quedarnos...… https://t.co/BbUtLVbGtl Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

La contaminación o el maquillaje machacan tu piel. Además de limpiarla, dale un mimo extra con una mascarilla… https://t.co/xqB8CzFHrV Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Con esta entrevista ha terminado #PaulaEchevarría su día más mediático de las últimas semanas #PaulaEchevarríaEH… https://t.co/3eTv49Axq7 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

20 pantalones para escapar de los vaqueros https://t.co/BWTa066A43 https://t.co/gQMGvttBhp Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

3 cosas sencillas que puedes hacer para tener una vida más larga ¿te apuntas? https://t.co/rcf1VOlMrk https://t.co/8ZcklmqJi2 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿El tanga se impondrá entre las famosas este verano? https://t.co/ZABWcuVqwi https://t.co/JvzcvEWxwi Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram