Receta: Lomos de chicharro con vinagre a las hierbas (para 4 personas)

  • Comentarios

Lomos de chicharro con vinagre a las hierbas (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 4 lomos de chicharro de 250 gr cada uno
  • 4 patatas medianas
  • 8 cebollitas francesas
  • 1/4 litro de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre aromatizado al ajo
  • Un vasito de vino blanco
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 2 ramas de perejil
  • 4 hojitas de salvia fresca
  • sal

Instrucciones

Imprimir


Se lavan las patatas y se limpian. Se ponen a cocer con la piel en agua con sal y una punta de hoja de laurel. Cuando estén cocidas, se pelan, se cortan en cuatro trozos en forma de gajos y se reservan. Se pone en una sartén el vinagre, el vino y la salvia, y se pone a cocer a fuego muy suave. En un mortero se hace un majado de ajo y perejil, y después se agrega a la sartén. Se deja que continúe la cocción, que debe ser de 10 minutos en total, manteniendo siempre el fuego muy suave. Se limpian de espinas los filetes de chicharro, de los que previamente el pescadero habrá eliminado la piel. En una fuente de horno se ponen los lomos de pescado, se sazonan con sal, se riegan con el aceite de oliva, se rodean con las cebollitas francesas peladas y cortadas por la mitad, y se hornean a 180o C durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, se colocan las patatas alrededor del pescado y se cubre todo con el contenido de la sartén. Finalmente, se termina la cocción durante 10 minutos más.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Se acerca... Descubre los 9 rituales más populares de la #NochedeSanJuan https://t.co/sd8uoBcSSW https://t.co/36GctmE734 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Si mañana vas a la playa o a la piscina, te interesa leer esto para que tu piel no sufra #cremassolares #belleza… https://t.co/m26BZJa2XF Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

9 curiosidades sobre la cerveza que quizá no sepas https://t.co/trttfVsLPY https://t.co/LlFpls8Vty Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

15 famosas que han vivido un cambio radical https://t.co/oIU8milqWz https://t.co/XRxnchHsys Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Detalles del look de David Beckham en el evento con la prensa de #belleza en Madrid https://t.co/Uoezxke3mq https://t.co/G0wMUSdFas Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

¿Te acuerdas de 'La bola de cristal'? @Samsung recupera su espíritu con #RecuerdosEnAltaDefinición https://t.co/bMsRJNjJxc Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Para sorprender esta noche: #receta de brocheta de salmón con marinado de cítricos https://t.co/bJSGRPS1wG https://t.co/pPoAWdampS Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

La chaqueta de cuero de la Reina en pleno verano tiene explicación, y está aquí: https://t.co/8IryggqvV8 https://t.co/S7tmR4mfz2 Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Para ir al gimnasio y también para salir de fiesta: recogido con trenzas de boxeadora by @pilarlucas1… https://t.co/lXLOnosgRx Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

¡Genial! @_MaluOficial_ coach en @lavoztelecinco junto a @manuelcarrasco_ @PabloLopezMusic y @juanes… https://t.co/CAiiHXqXRd Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram