Receta: Lomos de chicharro con vinagre a las hierbas (para 4 personas)

  • Comentarios

Lomos de chicharro con vinagre a las hierbas (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 4 lomos de chicharro de 250 gr cada uno
  • 4 patatas medianas
  • 8 cebollitas francesas
  • 1/4 litro de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre aromatizado al ajo
  • Un vasito de vino blanco
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 2 ramas de perejil
  • 4 hojitas de salvia fresca
  • sal

Instrucciones

Imprimir


Se lavan las patatas y se limpian. Se ponen a cocer con la piel en agua con sal y una punta de hoja de laurel. Cuando estén cocidas, se pelan, se cortan en cuatro trozos en forma de gajos y se reservan. Se pone en una sartén el vinagre, el vino y la salvia, y se pone a cocer a fuego muy suave. En un mortero se hace un majado de ajo y perejil, y después se agrega a la sartén. Se deja que continúe la cocción, que debe ser de 10 minutos en total, manteniendo siempre el fuego muy suave. Se limpian de espinas los filetes de chicharro, de los que previamente el pescadero habrá eliminado la piel. En una fuente de horno se ponen los lomos de pescado, se sazonan con sal, se riegan con el aceite de oliva, se rodean con las cebollitas francesas peladas y cortadas por la mitad, y se hornean a 180o C durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, se colocan las patatas alrededor del pescado y se cubre todo con el contenido de la sartén. Finalmente, se termina la cocción durante 10 minutos más.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Las 10 nuevas series más esperadas de 2017 https://t.co/JJzK6WTtpb https://t.co/b8dVIBjdf1 Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Hoy nos apetece comer esta crema de verduras con almejas ¿Te apuntas? #Recetas https://t.co/wrRlNVnh8d https://t.co/NkqRE4R3k4 Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Y tú, ¿con qué tipo de adictas a los #selfies te identificas? https://t.co/BHnp6PWqMm Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿Qué le ha pasado a @alexcasademunt? El pasado fin de semana parece que fue 'movidito'... https://t.co/PNRv114Ues https://t.co/CJBh9obXyu Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Qué alimentos añadir y cuáles quitar de tu dieta para mantener el peso https://t.co/pvRMCS6gVd https://t.co/M68uh1PXU8 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¿Quién es la culpable de la tiranía del físico? ¿La moda, la belleza... nosotras mismas? ¡Se abre el debate!… https://t.co/maoBsDg9Zr Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Los motivos por los que ha adelgazado tanto Brad Pitt https://t.co/GL4Sb6ng6K https://t.co/fOSc70AMdB Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Qué es la dieta 5-5-5 y por qué está despertando interés https://t.co/3FOhJWVBGQ https://t.co/gpqvmAtfOE Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Instagram