Receta: Lubina a la sal con naranja y limón (para 4 personas)

  • Comentarios

Lubina a la sal con naranja y limón (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Una lubina de 1
  • 800 kg. de peso.
  • 2 paquetes de sal gorda
  • 2 naranjas de zumo
  • Un limón
  • perejil
  • Salvia
  • cebollino
  • Salsa
  • 1/4 litro de mayonesa espesa
  • Una clara de huevo
  • La piel de una naranja

Instrucciones

Imprimir


La lubina se dejará entera, incluidas las vísceras. Se exprimen las naranjas y el limón, y se reservan los zumos. La piel de una de las naranjas se pela, para eliminar la parte blanca que amarga. Se corta en juliana y se escalda cinco minutos. Después, se escurre con un colador, se pasa por agua fría y se pone sobre papel absorbente. Se reserva. Se precalienta el horno a 200oC y, aparte, se mezcla 1 kilo de sal con los zumos, una cucharada de salvia, ocho varitas de cebollino picado y tres cucharadas de perejil. En una fuente de horno, adecuada al tamaño de la lubina, se pone, primero, una capa de sal gorda, después, otra de la mezcla de sal gorda con zumo, y encima la lubina. Se cubre con otra capa de sal gorda de cítricos y hierbas, y se remata con otra más fina de la sal gorda. Se hornea 30 minutos y estará lista, cuando la sal esté dura y dorada. Se sirve inmediatamente con la salsa en salsera aparte. A la mayonesa se agrega la clara batida a punto de nieve y la juliana de naranja.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Congelar tu #fruta y verdura tiene unos #beneficios para tu salud que ni te imaginas... https://t.co/5DQdMa2W0C https://t.co/XaUNlMlej0 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿Sabes qué famosa se ha comprado una mansión en Los Ángeles? https://t.co/qUOVdstklO https://t.co/9Bmk0lzsLq Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Sin duda el #yoga es el deporte del momento y tiene un sinfín de aportaciones para nuestra salud:… https://t.co/sLqcvtThZr Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Estos son los #looks que @marsaura luce en verano: https://t.co/XEm2L3GXPV https://t.co/FPr2AKHswm Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Por esto debes evitar los flotadores para tu bebé: https://t.co/hXd2bq6CcG https://t.co/etlvaxI0HV Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Lo que tienes que saber para ver el eclipse total hoy a la noche... https://t.co/epibXB5o6z https://t.co/S83fwrOCPq Hace 9 horas · responder · retweet · favorito

@patrymontero ha añadido a su larga lista un nuevo deporte. ¡Y tiene mogollón de beneficios! https://t.co/Yp1QieRiWn https://t.co/49FquxQxIm Hace 10 horas · responder · retweet · favorito

Los objetos de deseo fashionistas más absurdos, desde la cinta americana como cinturón clip de 160 euros… https://t.co/2u9kTDv3BO Hace 12 horas · responder · retweet · favorito

"Recuerda que siempre, siempre, siempre sale el sol. Y hoy será un gran día" #felizlunes #buenosdías https://t.co/vskNvDNuXI Hace 13 horas · responder · retweet · favorito

Descubre cuáles son los escotes que más favorecen según tu pecho y tu cuerpo https://t.co/b0EkGD5q38 https://t.co/jj5duccAkh Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram