Receta: Lubina a la sal con naranja y limón (para 4 personas)

  • Comentarios

Lubina a la sal con naranja y limón (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Una lubina de 1
  • 800 kg. de peso.
  • 2 paquetes de sal gorda
  • 2 naranjas de zumo
  • Un limón
  • perejil
  • Salvia
  • cebollino
  • Salsa
  • 1/4 litro de mayonesa espesa
  • Una clara de huevo
  • La piel de una naranja

Instrucciones

Imprimir


La lubina se dejará entera, incluidas las vísceras. Se exprimen las naranjas y el limón, y se reservan los zumos. La piel de una de las naranjas se pela, para eliminar la parte blanca que amarga. Se corta en juliana y se escalda cinco minutos. Después, se escurre con un colador, se pasa por agua fría y se pone sobre papel absorbente. Se reserva. Se precalienta el horno a 200oC y, aparte, se mezcla 1 kilo de sal con los zumos, una cucharada de salvia, ocho varitas de cebollino picado y tres cucharadas de perejil. En una fuente de horno, adecuada al tamaño de la lubina, se pone, primero, una capa de sal gorda, después, otra de la mezcla de sal gorda con zumo, y encima la lubina. Se cubre con otra capa de sal gorda de cítricos y hierbas, y se remata con otra más fina de la sal gorda. Se hornea 30 minutos y estará lista, cuando la sal esté dura y dorada. Se sirve inmediatamente con la salsa en salsera aparte. A la mayonesa se agrega la clara batida a punto de nieve y la juliana de naranja.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

La @bloguista_mh @Ines_Sainz nos cuenta su accidentada participación en una producción de #moda… https://t.co/wy4kmKWJEV Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

¡No te lo pierdas! @VaLuZenere viste de #primavera la portada de @Mujerhoy https://t.co/UTlNIQYKzH https://t.co/LghaeOWAMA Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Así ha reinventado Jennifer Lopez la forma de llevar el LBD que popularizó Audrey Hepburn https://t.co/V01VxJHtFc https://t.co/xfJpWoU0ot Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¡Curioso! La Barbie latina ya desbanca en ventas a la tradicional https://t.co/NB7eGAKm0J https://t.co/spTbJ6Dfu0 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿Te atreves a adornar tus peinados con un lazo? ¡Así los llevan las famosas! #ThingsWeLove https://t.co/Yi00dazytO https://t.co/CuhcCj2wcj Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Jennifer Lopez se corta la melena... y luce uno de los peinados tendencia esta primavera https://t.co/nhwycJVBIC https://t.co/GNNtJLr6nN Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Si estás embaraza o conoces a alguna amiga, no te pierdas nuestra guía de cuidados cosméticos para el #embarazo… https://t.co/rs6VnqYwmw Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Se está equivocando Blanca Suárez con sus últimos looks? https://t.co/pxKF3CLtn7 https://t.co/Afkbd8e9J3 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

@valdemoro13 nos cuenta uno de sus trucos de #moda cuando calzas un 45... @Nike_Spain @AirMaxEsp… https://t.co/HgV3B5fcp6 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Complementos perfectos para una #boda: 30 #bolsos y #zapatos para un #look de invitada de #primavera… https://t.co/ff8qhYaega Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram