Receta: Lubina a la sal con salsa de cabrales (para 4 personas)

  • Comentarios

Lubina a la sal con salsa de cabrales (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Una lubina grande
  • 2 kg de sal gorda
  • 150 g de queso de Cabrales
  • 6 cucharadas de leche
  • 4 cebollitas francesas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva y sal

Instrucciones

Imprimir


Compra una lubina grande sin limpiar. Elige una fuente de horno donde quepa el pescado entero y pon un kilo de sal gorda humedecida cubriendo todo el fondo. Coloca la lubina encima y cúbrela con el otro kilo de sal. Aprieta bien esa nueva capa, que también deberás haber humedecido, para que quede bien tapada la lubina. Mete la fuente al horno a una temperatura de 220oC durante 50 minutos. Pon en una sartén el aceite y las cebollitas muy picadas y sazonadas con sal. Sofríelas a fuego muy suave y, cuando estén transparentes, agrega el queso de Cabrales desmenuzado. Remuévelo todo con unas varillas hasta que se deshaga el queso. Después, agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que quede una mezcla espesa y trabada. Retira la salsa del fuego, agrégale dos yemas de huevo y remuévela rápidamente. Sírvela en la salsera. Presenta la lubina en la fuente; ábrela y sírvela delante de los comensales. Calcula un lomo por persona.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Kristen Stewart le dedicó este 'mensajito' a @realDonaldTrump: "soy súper gay" https://t.co/ipi8JSF3AZ https://t.co/VkpMlSx5dx Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Nos encanta el look casual chic de @marsaura con chaleco de pelo https://t.co/jiGVI2IMI5 https://t.co/v6gL94UcWU Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

¿Sabes cómo reciclar de manera fácil una silla? #deco https://t.co/3YE4F7LiM6 https://t.co/ewpdPMXspp Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Nuevo en tienda: vas a querer todos estos zapatos https://t.co/tZZ1vP1Gp9 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Carlos Fitz-James Stuart y Patricia Phelps de Cisneros, ganadores de los Premios Iberoamericano de #Mecenazgo 2017… https://t.co/K7K1pb5Czv Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Y mientras llegan los #Oscars2017 aquí tienes los mejores peinados y maquillajes de Emma Stone #ThingsWeLove… https://t.co/UbZXBY6VNf Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

#recetas Te proponemos una tentación irresistible como #postre para hoy. Yogur, ciruelas y nueces, ¿Caerás?… https://t.co/YibiSqqTOg Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Rastreamos las tiendas para encontrar prendas de estilo masculino que puedes incorporar a tu armario… https://t.co/R1tLpbSDSr Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

@Missoni reivindica mayor poder social femenino en su colección de 0/I 17/18 #angelamissoni #mfw17 https://t.co/Q1AO5IXxSb Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

7 cosas que debes saber sobre los #PremiosOscar para protagonizar las conversaciones de estos días… https://t.co/2cAW2jNawo Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Instagram