Receta: Merluza con ensalada de bonito (para una persona)

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Merluza con ensalada de bonito (para una persona)

Ingredientes

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  • Un tomate pequeño de ensalada rojo y firme
  • 1/2 pimiento rojo asado en conserva
  • Una lata pequeña de atún en aceite de oliva
  • Un frasco de zanahoria rallada al natural
  • 200 g de merluza en un trozo
  • Un poco de cebolla
  • aceite de oliva y sal

Instrucciones

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Lava el tomate bajo el chorro del agua fría y córtalo en rodajas muy finas. Coloca éstas en un plato liso y sazónalas con sal. Pon sobre ellas el bonito desmigado, el pimiento cortado en tiras, la zanahoria rallada y la cebolla cortada en plumas. Vuelve a salpicar con un poquito de sal y riega con aceite de oliva virgen. A continuación, coloca el trozo de pescado en un plato, sazónalo con sal y riégalo con un poco de aceite. Cúbrelo con otro plato o con la tapadera especial para microondas y, a máxima potencia, cocínalo en el microondas durante dos minutos. Cuando el pescado esté cocido, pásalo al plato de los tomates y sírvelo.

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