Receta: Milhojas con patatas (para 4 personas)

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Ingredientes

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  • 8 patatas medianas
  • 150 g de bonito fresco
  • 2 pimientos rojos secos
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/4 de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 1 lechuga iceberg
  • 1 envase de tomatitos cherry
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

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Elimina el tallo y las semillas de los pimientos rojos secos y mételos a remojo en un recipiente con agua caliente. Lava las patatas y ponlas a cocer con agua salada en una cazuela amplia. Mientras, saca los pimientos del agua, recoge la pulpa con una cucharita y resérvala. Prepara la salsa. Echa en el vaso de la batidora la leche, un vasito de aceite, el ajo, la sal y unas gotas de limón. Bate esta mezcla y comprueba que el aceite emulsione bien. En caso contrario, añade un poco más de aceite. Luego, agrega la pulpa de los pimientos. Pasa el bonito por la plancha, desmenúzalo e incorpóralo a la salsa que has preparado antes. Aparte, pela las patatas ya cocidas y córtalas en rodajas. Para servir, pon la mezcla de bonito sobre un lecho de lechuga cortada en juliana y encima una rodaja de patata cocida. Repite este último paso una vez más y adórnalo con unos tomatitos cherry.

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