Receta: Muslitos de pollo con litchis en salsa agridulce (para 4 personas)

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Muslitos de pollo con litchis en salsa agridulce (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 8 muslitos de pollo y una lata de litchis
  • Gajos de mandarina en almíbar
  • 3 chalotas
  • un diente de ajo y un limón
  • Una cucharada de harina y 3 de brandy
  • 4 cucharadas de aceite de oliva y sal

Instrucciones

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Pon en una cazuela el aceite y el diente de ajo entero. Sazona con sal los muslitos de pollo y espolvoréalos con la cucharada de harina. No añadas nada más. Cuando el aceite esté caliente, dora los muslitos a fuego fuerte. Agrega las chalotas peladas y picaditas en plumas. Dóralas lentamente, pero sin que llegue a quemarse. Calienta el brandy en una sartén. Retira la cazuela del pollo del fuego y prende el brandy con una cerilla. A continuación, viértelo encendido sobre el pollo. Déjalo hasta que se apague poco a poco la llama. Vuelve a poner el pollo al fuego y riégalo con el zumo de limón y el jugo de la conserva de las mandarinas. Tapa la cazuela del guiso y déjala cocer a fuego muy suave hasta que el pollo esté totalmente tierno. Añade a la cazuela los gajos de mandarina y los litchis abiertos y sin el hueso central. Manténlo a fuego suave durante unos minutos más para que termine de hacerse. Sirve el guiso con toda la salsa.

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