Receta: Pañuelos de huevo (para 4 personas)

  • Comentarios

Pañuelos de huevo (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Para la masa
  • 250 gr de harina
  • 75 gr de mantequilla
  • Un huevo
  • agua fría y sal
  • Para el relleno
  • Una cebolla y un pimiento verde
  • Un calabacín
  • Un tomate rojo maduro
  • 4 huevos y 8 cucharadas de guisantes
  • 4 lonchas de beicon y 4 alcachofas naturales
  • 100 gr de sobrasada y sal

Instrucciones

Imprimir


Pica la cebolla y el pimiento verde en trocitos muy pequeños. Pela y pica el calabacín, también en trocitos, y coloca todas las verduras en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Sazona con sal y ponla a fuego muy suave. Cuando las verduras estén ya hechas, y el agua del calabacín se haya evaporado, agrega el tomate pelado y cortado en trocitos muy pequeños, para que se haga el guiso mucho mejor. Deja que hierva todo hasta que el pisto resultante quede en su grasa y sin nada de agua. Para hacer la masa pon en un cuenco la harina en forma de volcán y, en el centro, la sal, el huevo entero y la mantequilla. Liga todo amasando con las yemas de los dedos y añade cucharadas de agua frías, las necesarias para poder ligar la masa y hacer una bola. Espolvorea la mesa de la cocina con harina y coloca en medio la bola de masa. Trabájala con las palmas de las manos hasta que quede bastante homogénea. Después, coloca la bola en un cuenco, tápalo y déjalo reposar durante media hora. Cuando el pisto esté en su grasa, agrega los guisantes, el bacon y las alcachofas cortados, ambos en trocitos. Estas verduras tienen que hacerse junto con el pisto, pero procurando que las alcachofas no se deshagan. Divide la sobrasada en cuatro partes. Coloca de nuevo la masa, ya reposada en la mesa, y espolvoréala de harina. Con un rodillo también enharinado, estiralá, partiendo desde la mitad de la bola. Después, mueve desde el centro hacia arriba y hacia abajo, hasta alisarla. Precalienta el horno a 200o C. Después, corta cuatro cuadrados con los bordes perfectamente lisos. Distribuye el pisto entre las cuatro láminas de masa, colocándolo en el centro. Encima, extiende la sobrasada y casca un huevo entero. Cierra el paquete, haciendo en el centro como un nudo, y presiona los bordes con los dedos humedecidos. Más tarde, pincha la masa con un tenedor. A continuación, barniza con clara de huevo batida y hornea hasta que estén dorados.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Isla Saona, visita obligada si vas a República Dominicana. @raqsanchezsilva nos cuenta por qué https://t.co/HpjJTGNKkI Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Cómo conseguir que los niños coman verdura sin protestar. Trucos y recetas originales https://t.co/irBjiu2enh https://t.co/lbWgO8sKVy Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Amo esos abrazos que hacen que las tristezas se vayan del cuerpo ¡Seguro que tú también! ¡Buenos días! #FelizDomingo https://t.co/09d9hFkPmb Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Vístete con volantes con estas prendas... ¡y olé! https://t.co/ZVxrQc41hr https://t.co/4NOPg3zskH Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Un tratamiento estético y 10 productos para usar en casa y presumir de abdomen firme y plano este verano… https://t.co/IQg8AaCeFp Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Llevaba el mismo vestido @juIiana_awada que la Reina Letizia? Te contamos la historia de este look...… https://t.co/Xr9I2mTNra Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Del mono...al 'millenial'. Así ven nuestros compañeros de @eslang a la generación que más da de qué hablar https://t.co/vDu3xOqT9q Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Así cuida su cuerpo @MELI_JIMENEZ en los meses previos a su boda https://t.co/ZIKQUivw4f https://t.co/5Uj3pXyV0V Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

El estilo premamá de #AmalAlamuddin, en 12 looks perfectos https://t.co/cN9bqjqInN #maternitychic https://t.co/sfb2MW5r0U Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Casualidad o estrategia? ¡Por fin sabemos por qué @KendallJenner y @KylieJenner visten siempre a juego!… https://t.co/NxKGktwhn0 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram