Receta: Pato con cerezas (para 4 personas)

  • Comentarios

Pato con cerezas  (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Un pato congelado
  • 300 g de cerezas
  • 2 naranjas de zumo
  • 3 lonchas muy finas de tocino blanco
  • 3 cucharadas de Cointreau
  • Mantequilla
  • maicena y sal

Instrucciones

Imprimir


Descongela el pato a temperatura ambiente. Después, lávalo bien y sécalo por dentro y por fuera. Rellénalo con una naranja entera y brídalo para que no pierda forma. Sazónalo con sal. Calienta el horno a 180 Co. Coloca en el centro del horno la bandeja de asar y, encima, la rejilla. Pon el pato encima de la rejilla según lo has preparado. Ásalo de esta forma durante una hora. Pincha la pechuga a menudo para que suelte toda la grasa y caiga en la bandeja del horno. Elimínala a los 40 minutos, pero ten mucho cuidado de no tirar el fondo oscuro que vaya quedando en la bandeja. A los 60 minutos, coloca el pato en una fuente de horno y rodéalo con las cerezas deshuesadas y enteras. Pasa el jugo de la bandeja del horno a una cazuela pequeña. Riega el pato con un cazo de este jugo y mételo de nuevo en el horno. Mantenlo otros 40 minutos, y ve comprobando que quede muy tierno. Lo sabrás si clavas con facilidad una aguja en la pechuga y en la parte más gruesa del muslo del pato, y el líquido que sale de la carne es transparente. En el cazo donde estaba el jugo vierte el resto de la salsa de la fuente donde se ha asado la carne y también todas las cerezas. A continuación, tapa el pato recién hecho con papel de aluminio y consérvalo en el horno apagado. Después, prepara una masa con la mantequilla blanda y la maicena, y deslíela con el zumo de la otra naranja. Añade esta mezcla al cazo donde está todo el jugo y las cerezas, y pon a cocer a fuego suave, removiendo constantemente hasta que espese. Rectifica de sal. Trincha el pato como si fuera un pollo. La pechuga debes filetearla, es decir, córtala en lonchitas muy finas. Riega con un poco de salsa y, el resto, sírvela en salsera aparte.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¡Bonita iniciativa! Los colaboradores de @salvameoficial dan la cara por una buena causa https://t.co/pKdMzhIUBd https://t.co/5HaTs9YSd4 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

5 consejos para que tu #maquillaje quede como una segunda piel by @Guapabox #Belleza #Beauty https://t.co/5bqFOEbmrS https://t.co/CtaUtgs1Do Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Y sin darse cuenta, Meghan Markle nos da las claves para lucir el look perfecto del otoño https://t.co/o0VWAZTagC https://t.co/2HgtZ9qOm3 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Nuestra @marsaura se marca un 'lookazo' con estas botas 👢 de @StuartWeitzman ¡Olé! https://t.co/hxfNxJ2CoU #moda… https://t.co/v8qkIopvKw Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

#Electroestimulación... ¿Sí o no? ¿Es peligrosa? Tranquila, @patrymontero nos saca de dudas 💪… https://t.co/ng6EhKj706 Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

El nuevo vestido de la Reina es nuestro favorito para ser la perfecta invitada de otoño https://t.co/3UIQ1oJrMk https://t.co/J4X3KSQr7S Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Tantos libros en la mochila puede provocarles problemas de espalda... ¡Mucho ojo! https://t.co/GQJjqdwWmh https://t.co/04Ag0PBzGx Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Elena Valencia, la amiga con la Feliciano López "solo salió al cine" https://t.co/Lu8k9wbKUd https://t.co/Qbqtgyilte Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Hay novedades sobre el supuesto embarazo de Kylie Jenner :O https://t.co/m9fByFUVam https://t.co/NPhLW3H4Rv Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

"Ahora todos quieren https://t.co/LfhkVugQPm ser diseñadores", cuenta @RobertoTorretta a @corazon_czn https://t.co/GD7O4MJmYh Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram