Receta: Pescadilla de pincho con almejas al café (para 4 personas)

  • Comentarios

Pescadilla de pincho con almejas al café (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 4 rodajas gruesas de pescadilla de la parte central
  • 3/4 kg de almejas y una naranja de zumo
  • Una cucharada sopera colmada de harina
  • 9 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cucharada de mantequilla
  • Una tacita de café natural recién hecho
  • Una rama de perejil
  • 6 hebras de cebollino y sal

Instrucciones

Imprimir


Tras limpiar las almejas, se abren cociéndolas en un poco de agua. Una vez abiertas, se cuela el agua. Se precalienta el horno a 200o C y, en una fuente, se ponen las cuatro rodajas de pescadilla, se sazonan con sal y se espolvorean con cebollino picadito. Se riega cada rodaja con una cucharada de aceite de oliva y se hornean unos 12 minutos. A los seis minutos, se riega con zumo de naranja. Sin encender el fuego, se ponen en una sartén la harina, la mantequilla, tres cucharadas de aceite de oliva y se hace una papilla en frío, removiendo con una cuchara de madera. Se agrega poco a poco el caldo de cocción de las almejas, se sazona con sal y se pone a cocer a fuego suave sin dejar de remover durante 10 minutos. Después, se agrega el café, se sigue removiendo y se añade el perejil muy picado. Se unen las almejas y, si la salsa queda muy espesa, se puede añadir un poquito más de agua. Finalmente, se sirve en cada plato la rodaja de pescado y al lado la salsa con almejas.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Si este verano no has ligado, no preocupes, que el invierno es largo y estas aplicaciones te salvarán de la soledad https://t.co/9ZZUNIBfh0 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Imprescindibles! 9 vestidos baratos para copiar el @StellaMcCartney de #AmalAlamuddin https://t.co/Bk2DhpwgBb https://t.co/xxFH07sCHv Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Cómo llegó el nuevo vestido de @delpozo al armario de Melania Trump? https://t.co/f34X0yybAL https://t.co/O9GqhMo2sy Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

La cantante @taylorswift13 ha borrado el contenido de sus redes sociales por una posible razón...… https://t.co/khQxuePGSg Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Los #escándalos más sonados de la #familia real británica... https://t.co/dZeEzOPOT8 https://t.co/9FSQixZlXT Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Congelar tu #fruta y verdura tiene unos #beneficios para tu salud que ni te imaginas... https://t.co/5DQdMa2W0C https://t.co/XaUNlMlej0 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Sabes qué famosa se ha comprado una mansión en Los Ángeles? https://t.co/qUOVdstklO https://t.co/9Bmk0lzsLq Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Sin duda el #yoga es el deporte del momento y tiene un sinfín de aportaciones para nuestra salud:… https://t.co/sLqcvtThZr Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Estos son los #looks que @marsaura luce en verano: https://t.co/XEm2L3GXPV https://t.co/FPr2AKHswm Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Por esto debes evitar los flotadores para tu bebé: https://t.co/hXd2bq6CcG https://t.co/etlvaxI0HV Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram