Receta: Pescado con frío de tomate (para 4 personas)

  • Comentarios

Pescado con frío de tomate (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 300 g de merluza y 300 g de salmón
  • Un puerro
  • 2 tomates y un diente de ajo
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • Aceite de oliva
  • sal y azúcar
  • Eneldo y una rama de perejil picado

Instrucciones

Imprimir


Lava los tomates y sécalos bien. Envuelve cada uno de ellos en papel de aluminio. Con el horno a 200o C, ásalos durante 40 minutos. Cuando se templen, pélalos y tritúralos con la batidora. Sazónalos con sal, añade azúcar y dos cucharadas de aceite y tritúralos otra vez hasta obtener un puré fino. Vierte ese puré en un recipiente y mételo en el congelador. Cada hora, en cuatro ocasiones, bate el puré de tomate primero con un tenedor y luego con la batidora. Corta la merluza en cuatro trozos y límpialos de espinas y pieles. Divide el lomo de salmón, limpio también, en otros cuatro trozos. Pon en una sartén tres cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego suave. Añade la cebolla, la parte blanca del puerro en juliana, el diente de ajo prensado y sal. Sofríe 15 minutos. Haz los pescados a la plancha. Pon en cada plato un trozo de salmón espolvoreado con eneldo, otro de merluza, verdura sofrita y una cucharada de frío de tomate adornado con perejil.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Cómo desengancharte del azúcar en tres pasos https://t.co/D77QvpNEA5 https://t.co/M6nqf3hevP Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Otra #famosa que cambia de look radicalmente. Con rubio platino y corte 'bob' ha aparecido Kim Kardashian..… https://t.co/aclls5Pj1I Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Dedica todos los días, unos minutos, a ejercitar los músculos del rostro y verás cómo ganas la batalla a la flacide… https://t.co/83BLhmvAgx Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

⚡️ “Si quieres opinar sobre Cibeles, tienes que leer esto” por @Mujerhoy https://t.co/EH4GvLgOuD Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Duyos y Marina Pérez, Premio L'Oréal París MBFWM otoño-invierno 2017/18. ¡Bravo por ellos! https://t.co/IdMNZ9yWkC https://t.co/jNOhT4jilX Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Nuestra querida @marsaura nos presenta hoy en su blog un look muy sexy en verde agua ¿qué te parece?… https://t.co/8ZCpWW95e1 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

No te pierdas lo que @patrymontero tiene preparado para su #LaÚltimaSuperviviente en @El_Hormiguero… https://t.co/EJ2XR96Gco Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram