Receta: Piña con escalopines de cerdo (para 4 personas)

  • Comentarios

Piña con escalopines de cerdo (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 550 g de filetes de cerdo de pierna
  • Una piña natural
  • una cebolla
  • Un diente de ajo
  • sal
  • Un vasito de sidra natural
  • 6 almendras crudas
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas rasas de azúcar morena
  • Zumo de naranja
  • 3 cucharadas de miel

Instrucciones

Imprimir


Lava la piña por fuera, incluído el penacho. Sécala y córtala, a lo largo, en cuatro trozos iguales. Quita a cada cuarto la parte superior dura y resérvala. Separa de la piel la pulpa de cada trozo y vuelve a colocarlo en el mismo sitio. Espolvorea los cuatro trozos con azúcar moreno. Colócalos en una fuente y resérvalos. Los filetes de pierna de cerdo deben cortarse muy finos. De cada uno de ellos haz dos. Pon en el fondo de una fuente los trozos del tronco de la piña cortados en láminas finas; encima, los escalopines y más láminas de piña. Riega todo con el zumo de una naranja. Deja marinar una hora. Pon una sartén cuatro cucharadas de aceite, la cebolla cortada muy fina, el ajo prensado y la sal. Hazlo a fuego suave durante 25 minutos. Añade las almendras hechas una pasta, la sidra, el jugo de maceración de los filetes y deja cocer 10 minutos más. Pasa la salsa por el pasapurés a una cazuelita. Añade la miel y mantenlo caliente, pero sin que hierva. En el horno precalentado a 180OC, cocina la piña 15 minutos. Pon en una sartén cuatro cucharadas de aceite y ve haciendo los escalopines de cerdo, sazonando con sal y pasándolos por harina. Riega los escalopines con la salsa, coloca alrededor los trozos de piña recién hecha y sirve el resto de la salsa aparte.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¿Vas esta tarde de compras? Entonces tienes que ver nuestra lista de deseos de la semana https://t.co/HIAA6g2qSb Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

El #maquillaje para tus noches de verano #tendencias https://t.co/fMITlHdkXr https://t.co/RpklTt5buE Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

DiCaprio ha organizado por cuarta vez la gran gala con la que recauda fondos para la protección del planeta https://t.co/DnGEtn9rib Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

El look de @Caradelevingne nos ha robado (completamente) el corazón https://t.co/fNRwGHdkPd Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

El presentador y la modelo han acabado mal tras terminar Supervivientes https://t.co/MF02cseYnb Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Las palabras cariñosas de @Paquirri74 en el aniversario de la muerte de su madre Vïa @corazon_czn… https://t.co/2xijOerVcx Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Angelina Jolie, bajo sospecha por acciones solidarias... https://t.co/cj0NoC5Dvp Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

El sorprendente cambio de look de María José Campanario ¿Te recuerda a alguien? https://t.co/PwwTduBQ4P https://t.co/Dm5Q079lPw Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

37 fotos de Paula Vázquez que te dejarán boquiabierta https://t.co/muESp7ZGo5 Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram