Receta: Piña con escalopines de cerdo (para 4 personas)

  • Comentarios

Piña con escalopines de cerdo (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 550 g de filetes de cerdo de pierna
  • Una piña natural
  • una cebolla
  • Un diente de ajo
  • sal
  • Un vasito de sidra natural
  • 6 almendras crudas
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas rasas de azúcar morena
  • Zumo de naranja
  • 3 cucharadas de miel

Instrucciones

Imprimir


Lava la piña por fuera, incluído el penacho. Sécala y córtala, a lo largo, en cuatro trozos iguales. Quita a cada cuarto la parte superior dura y resérvala. Separa de la piel la pulpa de cada trozo y vuelve a colocarlo en el mismo sitio. Espolvorea los cuatro trozos con azúcar moreno. Colócalos en una fuente y resérvalos. Los filetes de pierna de cerdo deben cortarse muy finos. De cada uno de ellos haz dos. Pon en el fondo de una fuente los trozos del tronco de la piña cortados en láminas finas; encima, los escalopines y más láminas de piña. Riega todo con el zumo de una naranja. Deja marinar una hora. Pon una sartén cuatro cucharadas de aceite, la cebolla cortada muy fina, el ajo prensado y la sal. Hazlo a fuego suave durante 25 minutos. Añade las almendras hechas una pasta, la sidra, el jugo de maceración de los filetes y deja cocer 10 minutos más. Pasa la salsa por el pasapurés a una cazuelita. Añade la miel y mantenlo caliente, pero sin que hierva. En el horno precalentado a 180OC, cocina la piña 15 minutos. Pon en una sartén cuatro cucharadas de aceite y ve haciendo los escalopines de cerdo, sazonando con sal y pasándolos por harina. Riega los escalopines con la salsa, coloca alrededor los trozos de piña recién hecha y sirve el resto de la salsa aparte.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¡Ya en tu quiosco! Paz Vega revela sus nuevos desafíos en la revista @Mujerhoy https://t.co/etIJOyl8h6 https://t.co/NJVG3D7IsM Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

"Hay dos formas de difundir la luz: ser la lámpara que la emite o el espejo que la refleja" (Lin Tuyang) Buenos día… https://t.co/LhG4QKhcVn Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¡Qué horror! Esta es la moda más fea de la temporada https://t.co/HbGGHOciow https://t.co/v0ucf2IMyI Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Exfoliantes para el pelo: descubre los beneficios y los mejores productos para limpiar tu cuero cabelludo… https://t.co/EoX9ryNBdA Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cirugía e implantes, así conseguirás lucir los glúteos como algunas famosas https://t.co/hEM8lXFy0l https://t.co/t8pQZsFwV9 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Estampados, colores lisos, volantes, cut out,... Fichamos las tendencias en bikinis y bañadores de las famosas… https://t.co/lLqcs2CVQE Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Este fin de semana pide tu @Mujerhoy y descubre los nuevos desafíos de Paz Vega! https://t.co/kjlA7mcfIb https://t.co/v9mRJ2iCJ9 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Esta noche, mima tu piel con una mascarilla detox y te levantarás radiante #belleza https://t.co/rcr0e8TWW3 https://t.co/74EOCNRmy5 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Si creías que dos semanas sin gimnasio no eran nada, aquí está una investigación que te hará pensarlo dos veces… https://t.co/AR0AGet7Kt Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Nuestra bloguera se ha puesto a fichar modelitos de @bimbaylola y sus favoritos nos han encantado… https://t.co/0uMepW5qdF Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram