Receta: Piña con escalopines de cerdo (para 4 personas)

  • Comentarios

Piña con escalopines de cerdo (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 550 g de filetes de cerdo de pierna
  • Una piña natural
  • una cebolla
  • Un diente de ajo
  • sal
  • Un vasito de sidra natural
  • 6 almendras crudas
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas rasas de azúcar morena
  • Zumo de naranja
  • 3 cucharadas de miel

Instrucciones

Imprimir


Lava la piña por fuera, incluído el penacho. Sécala y córtala, a lo largo, en cuatro trozos iguales. Quita a cada cuarto la parte superior dura y resérvala. Separa de la piel la pulpa de cada trozo y vuelve a colocarlo en el mismo sitio. Espolvorea los cuatro trozos con azúcar moreno. Colócalos en una fuente y resérvalos. Los filetes de pierna de cerdo deben cortarse muy finos. De cada uno de ellos haz dos. Pon en el fondo de una fuente los trozos del tronco de la piña cortados en láminas finas; encima, los escalopines y más láminas de piña. Riega todo con el zumo de una naranja. Deja marinar una hora. Pon una sartén cuatro cucharadas de aceite, la cebolla cortada muy fina, el ajo prensado y la sal. Hazlo a fuego suave durante 25 minutos. Añade las almendras hechas una pasta, la sidra, el jugo de maceración de los filetes y deja cocer 10 minutos más. Pasa la salsa por el pasapurés a una cazuelita. Añade la miel y mantenlo caliente, pero sin que hierva. En el horno precalentado a 180OC, cocina la piña 15 minutos. Pon en una sartén cuatro cucharadas de aceite y ve haciendo los escalopines de cerdo, sazonando con sal y pasándolos por harina. Riega los escalopines con la salsa, coloca alrededor los trozos de piña recién hecha y sirve el resto de la salsa aparte.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¡Qué pena nos da esta noticia! @amyschumer ya no interpretará a la muñeca @Barbie https://t.co/TFcHCc97n4 https://t.co/ZQWClxZ7tE Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

#protagonistas La increíble historia de Rebeca Atencia, y su aventura conviviendo con chimpancés en el Congo… https://t.co/ORnW1j5kBE Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Los looks más impresionantes de la clausura del Festival de Cine de Málaga. Así iba @KiraMiro… https://t.co/3h7Z22lhEk Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Actores como @juana_acosta @IkerCasillas o@DANIROVIRA muestran su solidaridad con las personas con síndrome de Down https://t.co/WbUXuN0IYW Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Qué comer para mantener a raya la celulitis https://t.co/56ipYAtrm0 https://t.co/RdGzBIsnAp Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

¡Alucina, vecina! La que se ha liado en el exclusivo barrio de Ivanka Trump... https://t.co/Cgv3jvTU0T https://t.co/7yAgUCP8Ra Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Amber Heard urge a los actores gays de Hollywood a salir del armario https://t.co/hPvMesQnUC https://t.co/aHNSE5aPgX Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Ya está en tu quiosco la revista @corazon_czn con esta y otras muchas noticias https://t.co/kAeLvnH1TU Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

La modelo @KendallJenner confiesa que ya no se sienta segura ni en casa... https://t.co/VvMh9HDGRQ https://t.co/uA9qjpW6Ov Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Las mujeres y los hombres no cuidan igual a sus amigos ¿Estás de acuerdo? https://t.co/mTwn5JyItZ https://t.co/tq8PbMsc7j Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram