Receta: Piña con escalopines de cerdo (para 4 personas)

  • Comentarios

Piña con escalopines de cerdo (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 550 g de filetes de cerdo de pierna
  • Una piña natural
  • una cebolla
  • Un diente de ajo
  • sal
  • Un vasito de sidra natural
  • 6 almendras crudas
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas rasas de azúcar morena
  • Zumo de naranja
  • 3 cucharadas de miel

Instrucciones

Imprimir


Lava la piña por fuera, incluído el penacho. Sécala y córtala, a lo largo, en cuatro trozos iguales. Quita a cada cuarto la parte superior dura y resérvala. Separa de la piel la pulpa de cada trozo y vuelve a colocarlo en el mismo sitio. Espolvorea los cuatro trozos con azúcar moreno. Colócalos en una fuente y resérvalos. Los filetes de pierna de cerdo deben cortarse muy finos. De cada uno de ellos haz dos. Pon en el fondo de una fuente los trozos del tronco de la piña cortados en láminas finas; encima, los escalopines y más láminas de piña. Riega todo con el zumo de una naranja. Deja marinar una hora. Pon una sartén cuatro cucharadas de aceite, la cebolla cortada muy fina, el ajo prensado y la sal. Hazlo a fuego suave durante 25 minutos. Añade las almendras hechas una pasta, la sidra, el jugo de maceración de los filetes y deja cocer 10 minutos más. Pasa la salsa por el pasapurés a una cazuelita. Añade la miel y mantenlo caliente, pero sin que hierva. En el horno precalentado a 180OC, cocina la piña 15 minutos. Pon en una sartén cuatro cucharadas de aceite y ve haciendo los escalopines de cerdo, sazonando con sal y pasándolos por harina. Riega los escalopines con la salsa, coloca alrededor los trozos de piña recién hecha y sirve el resto de la salsa aparte.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Hubo aciertos, pero también errores... estos son los peores estilismos de los #Oscars2017 https://t.co/wGGQJvmCXe Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Las manicuras que lucieron las famosas en los #Oscars2017 ¿Cuál es tu favorita? https://t.co/abFZgME8UA https://t.co/NidlGL26x2 Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Prendas de piel para soñar con #moda en esta primavera que está a las puertas https://t.co/F5YZrh7Jyx https://t.co/kyTvLHWtCa Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

20 zapatos de primavera que queremos estrenar ya... #Moda #Shopping https://t.co/GQNFHNwGKD Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Las ondas y los labios rojos triunfaron en los #Oscars2017 https://t.co/ALvTkYf2fp https://t.co/Bjz6COo48T Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Un buen día no depende tanto de las circunstancias como de tu actitud... ¡Buenos días! #FelizMartes https://t.co/bOwk8N0L57 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Los Oscars del patinazo by @raqsanchezsilva https://t.co/ZsGL6gwHxE https://t.co/aaCTsz39qx Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Si quieres dormir mejor, sigue los consejos de @patrymontero para relajarte con el Shavasana #Yoga… https://t.co/Dh2GEm0PXk Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Es La La Land el Titanic de los 'millenials'? https://t.co/q0uw3mP8SK #LaLaLand #Titanic #PremiosOscar https://t.co/2XgGaeEmKV Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Tenemos nuestra propia teoría (y 47 buenos ejemplos) de por qué las famosas prefieren las fiestas a los #Oscars… https://t.co/31nYjTtcBg Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram