Receta: Piña con escalopines de cerdo (para 4 personas)

  • Comentarios

Piña con escalopines de cerdo (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 550 g de filetes de cerdo de pierna
  • Una piña natural
  • una cebolla
  • Un diente de ajo
  • sal
  • Un vasito de sidra natural
  • 6 almendras crudas
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas rasas de azúcar morena
  • Zumo de naranja
  • 3 cucharadas de miel

Instrucciones

Imprimir


Lava la piña por fuera, incluído el penacho. Sécala y córtala, a lo largo, en cuatro trozos iguales. Quita a cada cuarto la parte superior dura y resérvala. Separa de la piel la pulpa de cada trozo y vuelve a colocarlo en el mismo sitio. Espolvorea los cuatro trozos con azúcar moreno. Colócalos en una fuente y resérvalos. Los filetes de pierna de cerdo deben cortarse muy finos. De cada uno de ellos haz dos. Pon en el fondo de una fuente los trozos del tronco de la piña cortados en láminas finas; encima, los escalopines y más láminas de piña. Riega todo con el zumo de una naranja. Deja marinar una hora. Pon una sartén cuatro cucharadas de aceite, la cebolla cortada muy fina, el ajo prensado y la sal. Hazlo a fuego suave durante 25 minutos. Añade las almendras hechas una pasta, la sidra, el jugo de maceración de los filetes y deja cocer 10 minutos más. Pasa la salsa por el pasapurés a una cazuelita. Añade la miel y mantenlo caliente, pero sin que hierva. En el horno precalentado a 180OC, cocina la piña 15 minutos. Pon en una sartén cuatro cucharadas de aceite y ve haciendo los escalopines de cerdo, sazonando con sal y pasándolos por harina. Riega los escalopines con la salsa, coloca alrededor los trozos de piña recién hecha y sirve el resto de la salsa aparte.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Si el tirante del sujetador se te cae, te aprieta y no estás cómoda es que no sabes tu talla. Así la descubrirás… https://t.co/t0gm1UTi8I Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Hacienda no se fía un pelo de las influencers y te contamos por qué https://t.co/I7pXWI1QYv https://t.co/CpIQFXoEP7 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Ay lo que daríamos ahora por probar un bocado de esta brocheta de salmón. ¡Qué pintaza! Te damos la receta… https://t.co/dLxTDvvfEA Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¡Queremos copiarles todos estos vestidos a las famosas! https://t.co/hXGxM2Xbsj https://t.co/9Izh21fahh Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Este top va directo a nuestra lista de la compra de rebajas. ¡Y cuando veas la quinta vas a alucinar!… https://t.co/gx7KOOBgah Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

El número de este sábado de la #revista @Mujerhoy te va a encantar. ¡El cambio de #LilyJames es alucinante!… https://t.co/MkgIXnnSLH Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

¡Me aburrooooooooo! Guía práctica para que los niños se diviertan en verano https://t.co/E1933VLl1K https://t.co/XnM4PqSP5I Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

No te pierdas Abracadabra, lo nuevo de Pablo Berger protagonizado por Maribel Verdú y Antonio de la Torre… https://t.co/7lDZVEuUPn Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

¿El mejor truco de belleza? ¡Hidratarse! No olvides lo que nos cuenta @patrymontero https://t.co/pPvIA1txmG https://t.co/8NyCNI642Q Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram