Como entrante o plato principal, los pescados ahumados son una opción sabrosa, ligera y muy fácil de preparar. Apuesta por la lubina con esturión fresco, las anchoas tostadas sobre crujientes rebanas de pan de molde o una irresistible montaña de salmón, pez espada y trucha que harán las delicias de vuestro paladar.

TODO SABOR Y SALUD

El ahumado es una técnica de elaboración de alimentos crudos, usada sobre todo para los pescados, con la que se logran tres objetivos: una mejor conservación; un sabor y un aroma distintos, muy especiales; una textura más blanda.

• Los ahumados pierden en contacto con ingredientes calientes. Por lo tanto, aunque se suelen añadir a revueltos o al puding de pescado, lo mejor es usarlos en recetas que no incorporen en su elaboración fuego o, si es estrictamente necesario cocinarlos, añadirlos al final de la preparación.

Antes de consumirlos, conviene regarlos con un poco de aceite de oliva, para que recuperen su elasticidad y textura. Además, con ello también se consigue suavizar su sabor, en ocasiones muy fuerte. Para preparar un entrante de ahumados original y sabroso, puedes mezclar varias clases, sobre pan tostado (blanco y negro), blinis o unas crepes.

Para acompañarlos, una buena idea es recurrir a gajos de limón, alcaparras, huevo cocido picado, canónigos lavados colocados en cuencos, mantequilla o nata montada sin azúcar.

• Si quieres ahumar el pescado en casa, en el mercado se vende sal especial, aunque a veces es difícil conseguirla. Resulta un proceso sencillo, pero es necesario dedicarle bastante tiempo. Prueba a hacerlo con salmón, trucha o bacalao siguiendo las instrucciones que vienen en el envase de la sal.


profile

Mujer hoy

Mujerhoy

12 nuevas cremas hidratantes para tu rostro by @ana_anaparrilla #Belleza #Tratamientos https://t.co/1lQvDWRRzo https://t.co/GAwNmHcX8r Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

"No tengas miedo a cometer errores. De ellos salen las mejores lecciones". Buenos días y #felizmartes https://t.co/04XsPQH4yx Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Nuestra @marsaura lo vuelve a conseguir... Pedazo de look! Queremos ese vestido! 😍https://t.co/gi4xrIdgYH #moda https://t.co/iOJDfhfaCQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Nos vamos de compras! Esta son las novedades de la semana https://t.co/12mY0MW2BP https://t.co/8h69lKgdGe Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Polvos de #maquillaje: compactos, sueltos o traslúcidos ¿cuál elegir? @pilarlucas1 te ayuda #Belleza… https://t.co/oRdcnh0Ecc Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Consigue un lote con los mejores productos de #belleza del año. ¿Cómo? Vota en nuestros #PremiosBelleza… https://t.co/pmlL4CbEEL Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Entrenamiento anti excusas! Nos lo trae, como no, nuestra @patrymontero https://t.co/Sngt5NGwnj #fitness https://t.co/EtAn0kyFTa Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Ven! @mujerhoy y @finanzascom te invitan a #WomenInsights, encuentro de mujeres influyentes. Pide tu invitación:… https://t.co/GwMnJBhpfY Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cosmética rosa para apoyar el #DíaMundialContraElCancerDeMama #Cáncer #Belleza https://t.co/UigwuPtPrs https://t.co/aaLfVOtjjh Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram