Receta: Placer tradicional pero de hoy

  • Comentarios

Placer tradicional pero de hoy

Ingredientes

Imprimir
300 g de garbanzosUna bolsa de pimientos de Padrón100 g de carne picadaUna tira de tocino de jamónHarina / 2 huevosUna patata pequeña cocidaUna zanahoria / Un diente de ajoUn tomate rojo y maduro pequeñoUna cebolla pequeña / Aceite de olivaUn vasito de aceite de oliva virgen extra3 cucharadas de vinagre / Sal

Instrucciones

Imprimir


Pon a remojo los garbanzos, en agua fría, la víspera. Al día siguiente, elimina este agua y mételos en una redecilla. Después, ponlos a cocer en agua con sal, junto con la zanahoria entera y raspada. Ten cuidado de que los garbanzos queden cocidos, pero sin que pierdan la piel. Una vez tiernos, sácalos de la redecilla y colócalos extendidos en una fuente hasta que se enfríen.Pica la loncha de tocino de jamón con la carne, pasada dos veces por la máquina de picar, y sazónalo todo con sal. Saltéalo en una sartén con dos cucharas de aceite, hasta que la carne pierda su color. Prepara la salsa para los garbanzos: pela la patata cocida y machácala en el mortero hasta hacer un puré; añade el diente de ajo pelado y májalo también; cuando se haya hecho una pasta, sazónala con sal.Vierte el aceite de oliva virgen sobre este puré, poco a poco, sin dejar de remover con el almirez hasta que ligue bien. Añade el vinagre y sigue removiendo. Si quedara muy espesa, agrega un poco más de aceite. Extiende este aderezo sobre los garbanzos y mézclalo bien. Agrega el tomate y la cebolla picado en trocitos. Elige los pimientos de Padrón de mayor tamaño, (calcula unos ocho por persona). Lávalos y sécalos. Con un cuchillo de punta fina, quita el tallo y las semillas, con cuidado de no desgarrarlo. Rellénalos con un poquito de carne salteada. Pasa cada pimiento por harina y huevo batido, dos veces, y fríelos en abundante aceite de oliva muy caliente. Ponlos por encima de los garbanzos y sírvelos.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¡Buenos días! Otra vez lunes, un día menos para disfrutar de tus vacaciones ¡Feliz día y feliz inicio de semana! https://t.co/0oMBHvTqbY Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Cómo librarte del estrés y perder peso en vacaciones #AdelgazarSabiendo https://t.co/0aTpwX9ddz https://t.co/N3eNYm7Ltd Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Aerógrafo, lo último para pintar tus uñas by @ana_anaparrilla #Belleza https://t.co/kwmVtyg2I9 https://t.co/aYFoKji0dF Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Esta es la firma ante la que, siguiendo el ejemplo de la reina Letizia, ha caído rendida Kate Mdidleton… https://t.co/Ki2hxQgNAg Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Y en nuestros clones de la semana... https://t.co/0QRMZWyQYz https://t.co/kRF2BX9nkK Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Si has pasado todo el día en la playa o en la piscina, cuida tu piel con estos trucos y productos #belleza… https://t.co/OU8i0nLm2L Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Las velas dan a tu hogar un toque más sofisticado. https://t.co/Ec4b4BjBIx https://t.co/ssDBICHO5a Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Atención! Ya hemos visto el nuevo tráiler de #StrangerThings. https://t.co/I0o3shU58S https://t.co/OpMtYVgaEO Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Descubre los productos más eficaces para combatir las arrugas con altas temperaturas. https://t.co/5NOfPQ5LKo https://t.co/FVqObgquGm Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Selena Gomez acaba de cumplir 25 años. Repasamos su personal estilismo con cinco looks. https://t.co/HY2Adx6T60 https://t.co/j92cvnOfIY Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram