Receta: Placer tradicional pero de hoy

  • Comentarios

Placer tradicional pero de hoy

Ingredientes

Imprimir
300 g de garbanzosUna bolsa de pimientos de Padrón100 g de carne picadaUna tira de tocino de jamónHarina / 2 huevosUna patata pequeña cocidaUna zanahoria / Un diente de ajoUn tomate rojo y maduro pequeñoUna cebolla pequeña / Aceite de olivaUn vasito de aceite de oliva virgen extra3 cucharadas de vinagre / Sal

Instrucciones

Imprimir


Pon a remojo los garbanzos, en agua fría, la víspera. Al día siguiente, elimina este agua y mételos en una redecilla. Después, ponlos a cocer en agua con sal, junto con la zanahoria entera y raspada. Ten cuidado de que los garbanzos queden cocidos, pero sin que pierdan la piel. Una vez tiernos, sácalos de la redecilla y colócalos extendidos en una fuente hasta que se enfríen.Pica la loncha de tocino de jamón con la carne, pasada dos veces por la máquina de picar, y sazónalo todo con sal. Saltéalo en una sartén con dos cucharas de aceite, hasta que la carne pierda su color. Prepara la salsa para los garbanzos: pela la patata cocida y machácala en el mortero hasta hacer un puré; añade el diente de ajo pelado y májalo también; cuando se haya hecho una pasta, sazónala con sal.Vierte el aceite de oliva virgen sobre este puré, poco a poco, sin dejar de remover con el almirez hasta que ligue bien. Añade el vinagre y sigue removiendo. Si quedara muy espesa, agrega un poco más de aceite. Extiende este aderezo sobre los garbanzos y mézclalo bien. Agrega el tomate y la cebolla picado en trocitos. Elige los pimientos de Padrón de mayor tamaño, (calcula unos ocho por persona). Lávalos y sécalos. Con un cuchillo de punta fina, quita el tallo y las semillas, con cuidado de no desgarrarlo. Rellénalos con un poquito de carne salteada. Pasa cada pimiento por harina y huevo batido, dos veces, y fríelos en abundante aceite de oliva muy caliente. Ponlos por encima de los garbanzos y sírvelos.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

La chaqueta de cuero de la Reina en pleno verano tiene explicación, y está aquí: https://t.co/8IryggqvV8 https://t.co/S7tmR4mfz2 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Para ir al gimnasio y también para salir de fiesta: recogido con trenzas de boxeadora by @pilarlucas1… https://t.co/lXLOnosgRx Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¡Genial! @_MaluOficial_ coach en @lavoztelecinco junto a @manuelcarrasco_ @PabloLopezMusic y @juanes… https://t.co/CAiiHXqXRd Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Este verano solo necesitas estos 5 looks, ¡prometido! https://t.co/Ra6A3NHyEu https://t.co/dR0Rk2tf7a Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¿Te gusta la cerveza? A ver cuántas curiosidades conoces de las 9 que te contamos https://t.co/0w5gDQWXE6 Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

El padre de David Bustamante ha estallado con la prensa. Y esto es todo lo que ha contado https://t.co/A6keyUtnYj Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

La última noticia sobre Nicolás Toth, el amigo de Paula Echevarría https://t.co/H5CqBUIVoU https://t.co/5ry56ZW3Bh Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

¡Menuda se han montado con @dolcegabbana y @MileyCyrus ! ¿Todavía no te has enterado? https://t.co/sJThZLGNUr Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Si el tirante del sujetador se te cae, te aprieta y no estás cómoda es que no sabes tu talla. Así la descubrirás… https://t.co/t0gm1UTi8I Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Hacienda no se fía un pelo de las influencers y te contamos por qué https://t.co/I7pXWI1QYv https://t.co/CpIQFXoEP7 Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram