Receta: Polenta con setas

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Ingredientes

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  • PARA 4 PERSONAS
  • 500 g de setas variadas
  • 50 g de mantequilla
  • 500 g de polenta (sémola de maíz)
  • 1/2 litro de leche
  • 1'5 litros de agua
  • Salsa de tomate
  • Mozzarella
  • Sal y pimienta

Instrucciones

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Saltea las setas en la mitad de la mantequilla y reserva. Hierve el agua, la leche y el resto de la mantequilla. Échale un poco de sal y otro poco de pimienta. Añade la polenta y cuécela durante un minuto, hasta que cuaje. Retira del fuego y añádele las setas. Extiende la masa sobre una bandeja, previamente untada de mantequilla y deja enfriar. Luego, córtala en cuadrados, cúbrelos con la salsa de tomate y la mozzarella, y gratínalos. Sirve recién horneados.

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