Receta: Pollo como cordero a la provenzal (para 4 personas)

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Pollo como cordero a la provenzal (para 4 personas)

Ingredientes

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  • Un pollo de 2 kg
  • 2 patatas y harina
  • Una cebolla grande y un diente de ajo
  • Una zanahoria y un vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva y sal
  • 3 cucharadas de hierbas provenzales

Instrucciones

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Quita la piel al pollo y córtalo en ocho trozos. Sazónalos con sal y pásalos por harina, sacudiendo la sobrante. Calienta el horno a 180o C. En una fuente de horno vierte el aceite y coloca los trozos de pollo. Mételos al horno y vigila que los trozos se doren de manera uniforme, durante unos 25 minutos. Distribuye por encima del pollo la cebolla picada, la zanahoria raspada y cortada en dados pequeños, el diente de ajo prensado y las hierbas provenzales. Vuelve a meter la fuente en el horno y deja que las verduras se vayan haciendo poco a poco. Añade las patatas peladas y cortadas en cubitos. Vierte el vino blanco, rectifica el punto de sal y vuelve a meter la fuente en el horno. Mantén la cocción a fuego muy suave hasta que el pollo y las patatas estén tiernas.

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