Receta: Primeras calidades: éxito asegurado

  • Comentarios

Primeras calidades: éxito asegurado

Ingredientes

Imprimir
  • 8 alcachofas
  • un limón500 g de solomillo de añojoUna cucharada de maicenaUna cucharada de mantequilla3 cucharadas de brandyUn vasito de aceite de olivaSal
  • pimienta blanca

Instrucciones

Imprimir


Limpia las alcachofas quitándoles las puntas, las hojas gruesas externas y el tallo pelado. Córtalas por la mitad y frótalas con medio limón, después ponlas en una cazuela con agua fría. Retira este agua, y ponlas a cocer en agua fría con sal hasta que estén muy tiernas.Sácalas con una espumadera y colócalas con cuidado en un escurreverduras para que suelten todo el agua de la cocción.Pon el aceite en la sartén y cuando esté caliente echa el solomillo para que se vaya dorando; sazónalo con sal mientras se hace. Una vez que esté dorado, ve bajando la temperatura durante aproximadamente 20 minutos, girándolo muy a menudo para que se haga bien. Resérvalo en una fuente caliente.Exprime el limón y reserva el jugo. Corta la piel del limón en juliana muy fina. Escáldala en agua hirviendo 15 minutos. Cuela y reserva.En el aceite de la fritura, pon la harina y mézclala bien. Vierte el zumo de un limón, el brandy, el vino blanco y mézclalo bien a fuego muy suave. Añade la sal y la juliana de limón. Coloca las alcachofas y da un hervor a fuego muy suave.Finalmente corta el solomillo en escalopines finos y colócalos en una fuente rodeándolos con las alcachofas y la salsa.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¡Qué horror! Esta es la moda más fea de la temporada https://t.co/HbGGHOciow https://t.co/v0ucf2IMyI Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Exfoliantes para el pelo: descubre los beneficios y los mejores productos para limpiar tu cuero cabelludo… https://t.co/EoX9ryNBdA Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cirugía e implantes, así conseguirás lucir los glúteos como algunas famosas https://t.co/hEM8lXFy0l https://t.co/t8pQZsFwV9 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Estampados, colores lisos, volantes, cut out,... Fichamos las tendencias en bikinis y bañadores de las famosas… https://t.co/lLqcs2CVQE Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Este fin de semana pide tu @Mujerhoy y descubre los nuevos desafíos de Paz Vega! https://t.co/kjlA7mcfIb https://t.co/v9mRJ2iCJ9 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Esta noche, mima tu piel con una mascarilla detox y te levantarás radiante #belleza https://t.co/rcr0e8TWW3 https://t.co/74EOCNRmy5 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Si creías que dos semanas sin gimnasio no eran nada, aquí está una investigación que te hará pensarlo dos veces… https://t.co/AR0AGet7Kt Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Nuestra bloguera se ha puesto a fichar modelitos de @bimbaylola y sus favoritos nos han encantado… https://t.co/0uMepW5qdF Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

El look de Kate Middleton que puede inspirarte para ser la invitada perfecta no es el de la boda de Pippa, es este:… https://t.co/Taa9EXtyHp Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Libros para leer en una tarde. Ficha la selección que buscaremos en la @FLMadrid https://t.co/xzeaMVFBWI https://t.co/LtfI9gqylr Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram