Receta: Puré de garbanzos con albondiguitas (para 4 personas)

  • Comentarios

Puré de garbanzos con albondiguitas (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 400 g de garbanzos
  • 2 zanahorias
  • Una cebolla pequeña
  • 150 g de jamón
  • 150 g de carne roja para guisar
  • Un vasito de aceite de oliva
  • Aceite de oliva virgen extra
  • salAlbóndigas
  • 100 g de carne picada de ternera
  • 2 lonchas de bacon
  • Una cucharada de perejil picadito
  • Harina
  • sal
  • Aceite de oliva

Instrucciones

Imprimir


Pon los garbanzos a remojo, en agua fría, la víspera por la noche. Al día siguiente, elimina el agua de remojo y pon los garbanzos en una cazuela o puchero con la cebolla cortada en dos o tres trozos, las zanahorias raspadas y cortadas en trozos, el jamón, la carne, abundante agua, aceite y sal. Cuece todo hasta que la carne y los garbanzos estén tiernos. Mientras se hacen, prepara las albóndigas. Pide al carnicero que te pique la carne junto con el bacon, pasándolo todo dos veces por la máquina. Sazona con sal la carne picada y añade el perejil, que deberá estar muy picadito. Haz unas bolitas muy pequeñas, algo más grandes que un guisante gordo. Pasa las bolitas por harina y fríelas en abundante aceite de oliva. Pásalas a un plato. Una vez cocidos los garbanzos, tritúralos con las verduras y la carne en la batidora. Pasa el puré resultante por el chino para hacer una crema fina. Coloca la crema en una cazuela, agrega las albondiguitas y cuece a fuego suave durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Antes de

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Mañana no faltes a tu cita en el quiosco: ¡te espera un número mágico de la revista con Maribel Verdú en portada!… https://t.co/JYo1frZDV0 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Las toallas de playa más bonitas del verano https://t.co/NFqbdP2WlE https://t.co/hyQwWswTh0 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

No podemos dejar de soñar con estos looks que han lucido las famosas esta última semana https://t.co/UD0YMP9skR Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Estas son las marcas de moda que (quizá) no conoces, pero necesitas conocer ya https://t.co/eCZFEUZX30 #ThingsWeLove https://t.co/DCDilMt3UI Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¿Vas esta tarde de compras? Entonces tienes que ver nuestra lista de deseos de la semana https://t.co/HIAA6g2qSb Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

El #maquillaje para tus noches de verano #tendencias https://t.co/fMITlHdkXr https://t.co/RpklTt5buE Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

DiCaprio ha organizado por cuarta vez la gran gala con la que recauda fondos para la protección del planeta https://t.co/DnGEtn9rib Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

El look de @Caradelevingne nos ha robado (completamente) el corazón https://t.co/fNRwGHdkPd Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

El presentador y la modelo han acabado mal tras terminar Supervivientes https://t.co/MF02cseYnb Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Las palabras cariñosas de @Paquirri74 en el aniversario de la muerte de su madre Vïa @corazon_czn… https://t.co/2xijOerVcx Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram