Receta: Ragú y manzanas fritas con infusión de piel de limón y de naranja

  • Comentarios

Ragú y manzanas fritas con infusión de piel de limón y de naranja

Ingredientes

Imprimir
700 g de carne de pierna de cerdo1 cebolla pequeña1 zanahoria2 manzanas2 patatas1 naranja1 limón Harina2 huevosAceite de oliva virgen extra suave100 ml de vino blanco dulceSal

Instrucciones

Imprimir


Pela la naranja y el limón, y pon las pieles en una cazuela con 350 ml de agua durante cinco minutos. Deja reposar 10 minutos.Corta la carne en dados de dos centímetros. En una cazuela, dora la carne en 175 ml de aceite y retira.En el aceite que ha quedado en la cazuela, incorpora la cebolla picada, la zanahoria en cuadrados pequeños y la sal. Sofríe a fuego suave.Cuando la cebolla esté tierna, vuelve a poner los dados de carne y vierte la infusión de las pieles de los cítricos y el vino blanco dulce. Cuando rompa el hervor, baja el fuego y tapa la cazuela, vigilando que no se quede sin caldo de cocción y la pierna esté tierna. Tardará unos 40 minutos. Fríe las patatas en aceite. Pela las manzanas, córtalas en gajos y riégalos con el zumo de medio limón y media naranja.Bate una yema de huevo a punto de nieve fuerte y mézclala con un huevo y con la otra yema batidos. Pasa cada gajo de manzana por harina y los huevos batidos y fríelos en aceite caliente.Sirve la carne acompañada con las patatas y la manzana.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Isla Saona, visita obligada si vas a República Dominicana. @raqsanchezsilva nos cuenta por qué https://t.co/HpjJTGNKkI Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Cómo conseguir que los niños coman verdura sin protestar. Trucos y recetas originales https://t.co/irBjiu2enh https://t.co/lbWgO8sKVy Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Amo esos abrazos que hacen que las tristezas se vayan del cuerpo ¡Seguro que tú también! ¡Buenos días! #FelizDomingo https://t.co/09d9hFkPmb Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Vístete con volantes con estas prendas... ¡y olé! https://t.co/ZVxrQc41hr https://t.co/4NOPg3zskH Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Un tratamiento estético y 10 productos para usar en casa y presumir de abdomen firme y plano este verano… https://t.co/IQg8AaCeFp Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Llevaba el mismo vestido @juIiana_awada que la Reina Letizia? Te contamos la historia de este look...… https://t.co/Xr9I2mTNra Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Del mono...al 'millenial'. Así ven nuestros compañeros de @eslang a la generación que más da de qué hablar https://t.co/vDu3xOqT9q Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Así cuida su cuerpo @MELI_JIMENEZ en los meses previos a su boda https://t.co/ZIKQUivw4f https://t.co/5Uj3pXyV0V Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

El estilo premamá de #AmalAlamuddin, en 12 looks perfectos https://t.co/cN9bqjqInN #maternitychic https://t.co/sfb2MW5r0U Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Casualidad o estrategia? ¡Por fin sabemos por qué @KendallJenner y @KylieJenner visten siempre a juego!… https://t.co/NxKGktwhn0 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram