Receta: Rape con naranja y langostinos

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Rape con naranja y langostinos

Ingredientes

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  • PARA 4 PERSONAS
  • 2 lomos de rape
  • 16 langostinos
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 2 huevos
  • Alcaparras
  • Mayonesa
  • Aceite de oliva
  • Pimentón agridulce
  • Sal

Instrucciones

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Para la salsa, prepara una mayonesa con el zumo de medio limón y unas alcaparras picadas. Resérvala. Trocea dos lomos de rape, sin espina, y déjalos una hora en maceración, con el zumo de la naranja y medio límón, en el frigorífico. Calienta la plancha o la parrilla al máximo de potencia y barnízala con el aceite, Cuando esté humeante coloca el rape y hazlo cinco minutos por cada lado. Sazónalos. Cuando le des la vuelta coloca los langostinos y retíralos a la vez. Recién hechos los trozos de rape, colócalos en una fuente, espolvorea con una pizca de pimentón agridulce y riega con aceite de oliva.
20 minutos (+ 20 minutos de elaboración)

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