Receta: Redondo mechado a la jardinera (para 4 personas)

  • Comentarios

Redondo mechado  a la jardinera (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Un kg de redondo
  • 2 trufas
  • 300 g de hojaldre congelado
  • 100 g de tocino
  • 4 zanahorias
  • Una lata de guisantes al natural
  • 4 ramitos de brécol
  • sal
  • 12 cebollitas francesas
  • 1 1/2 vaso de aceite de oliva
  • Un vasito de vino tinto

Instrucciones

Imprimir


Mecha el redondo con tiras de tocino y trozos de trufa. Pon en una fuente de horno la mitad del aceite y el redondo. Rodéalo con las zanahorias raspadas y cortadas en trozos regulares y torneados por los extremos. Sazónalo con sal. Hornea a 200OC para que se vaya dorando y gíralo para que se dore de manera uniforme. Baja la temperatura a 175OC y deja que se haga durante una hora y 45 minutos. A los 60 minutos, pon las cebollitas alrededor del redondo. Comprueba que está bien hecho clavando en el centro una aguja. Si el jugo es transparente, es que la carne está en su punto. Retira el redondo y colócalo en el centro de la lámina de hojaldre, descongelada, y ligeramente estirada con el rodillo enharinado. Envuelve el redondo y, en la parte de arriba, y para cerrar el envoltorio, haz un cordoncillo. Cierra los extremos, presionando el hojaldre, y haciendo también un cordoncillo pequeño. Pinta la superficie con un pincel untado en clara de huevo. Coloca el rollo en la bandeja del horno y hornéalo a 220OC hasta que esté dorado. Mientras tanto, vierte los guisantes en la fuente donde se ha asado la carne. Pásalo todo a una sartén y caliéntalo a fuego suave. Saca el redondo y ponlo en una fuente. Sírvelo entero y córtalo en la mesa. La guarnición puedes servirla en una fuente aparte.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Estos son los vestidos más vendidos de la web de Zara y seguro que alguno tienes https://t.co/n28PWi7wac https://t.co/9Csgh8bg4Q Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Sara Carbonero sabe qué pantalones vaqueros hacen mejor culo.. Y tú, desde ahora, también https://t.co/ZXdsfuUza8 https://t.co/zWG13DS0R5 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Mujerhoy con #Barcelona. Todo nuestro cariño, fuerza y apoyo. #TodosconBarcelona #Barcelonacontigo #SolidaridadBCN https://t.co/fq1zCQTFXM Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Vas a alucinar cuando descubras cuáles son los talentos ocultos (bueno, ya no, tanto) de los famosos… https://t.co/5z2bcZboui Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Quieres conocer en persona a @davidbisbal y @TiniStoessel ? ¡Participa en el sorteo! #TadeoJones2 #TodoEsPosible… https://t.co/qPa3Qh9zyM Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

@soylua @abc_es Sentimos haberte defraudado, Lucía. Esperamos mejorar para recuperarte. Gracias por tus consejos. Un saludo Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

@soylua @abc_es No, sinergia. Seguimos la información en tiempo real tomando como referencia el medio de informació… https://t.co/G0ymkdzozJ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Conmocionadas por el horrible atentado en #Barcelona. Lo seguimos minuto a minuto vía @abc_es https://t.co/m6ehVyaodE Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

La vuelta de #vacaciones siempre es más fácil si te vas de #compras: 31 ideas de #shopping para inspirar a la… https://t.co/NnR6audqap Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Del estilo industrial refinado a los más cálidos, recopilamos 21 imágenes de salones que te servirán de inspiración… https://t.co/tca1FdB42B Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram