Receta: Rodaballo con salsa de perejil (para 4 personas)

  • Comentarios

Rodaballo con salsa de perejil (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 2 rodaballos medianos
  • 1 puerro
  • 1 cebolla grande
  • 2 patatas medianas
  • 2 ramitas de perejil
  • Un vaso y medio de aceite de oliva virgen extra y sal

Instrucciones

Imprimir


Vierte en una cazuela amplia dos litros de agua y un poco de sal. Ponla al fuego vivo y mete dentro un rodaballo entero. Cuécelo durante 15 minutos, contando desde el momento en que el hervor se haya recuperado. Después, sácalo con dos espumaderas y colócalo sobre una fuente amplia. Repite esta misma operación con el otro rodaballo. Lava todas las verduras bajo el chorro del grifo. En una tabla de madera, y mientas se cuecen los rodaballos, pica la parte blanca del puerro en juliana fina. A continuación, pela la cebolla y córtala en plumas. Pela las patatas, lávalas y pártelas en hebras gruesas con la ayuda de un rallador. Vierte en una sartén medio vaso de aceite de oliva y calientalo a fuego mediano. Después, baja el fuego al mínimo, agrega las verduras troceadas y sazónalas con sal. Tapa la sartén para conseguir que se pochen lentamente. Debes evitar en todo momento que se quemen o que queden muy hechas. Luego, escúrrelas con una espumadera y distribúyelas en cuatro platos. Prepara los lomos de cada uno de los rodaballos y colócalos encima. Para hacer la salsa, tritura muy finas, en el vaso de la batidora, las ramas de perejil previamente lavadas con el aceite de oliva restante, una pizca de sal y unas gotitas de zumo de limón. Luego, pásala a una salsera y, utilizando una cucharilla, dibuja una línea fina sobre cada uno de los lomos del pescado. Sirve el plato antes de que se enfríe el pescado.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

12 nuevas cremas hidratantes para tu rostro by @ana_anaparrilla #Belleza #Tratamientos https://t.co/1lQvDWRRzo https://t.co/GAwNmHcX8r Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

"No tengas miedo a cometer errores. De ellos salen las mejores lecciones". Buenos días y #felizmartes https://t.co/04XsPQH4yx Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Nuestra @marsaura lo vuelve a conseguir... Pedazo de look! Queremos ese vestido! 😍https://t.co/gi4xrIdgYH #moda https://t.co/iOJDfhfaCQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Nos vamos de compras! Esta son las novedades de la semana https://t.co/12mY0MW2BP https://t.co/8h69lKgdGe Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Polvos de #maquillaje: compactos, sueltos o traslúcidos ¿cuál elegir? @pilarlucas1 te ayuda #Belleza… https://t.co/oRdcnh0Ecc Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Consigue un lote con los mejores productos de #belleza del año. ¿Cómo? Vota en nuestros #PremiosBelleza… https://t.co/pmlL4CbEEL Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Entrenamiento anti excusas! Nos lo trae, como no, nuestra @patrymontero https://t.co/Sngt5NGwnj #fitness https://t.co/EtAn0kyFTa Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Ven! @mujerhoy y @finanzascom te invitan a #WomenInsights, encuentro de mujeres influyentes. Pide tu invitación:… https://t.co/GwMnJBhpfY Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cosmética rosa para apoyar el #DíaMundialContraElCancerDeMama #Cáncer #Belleza https://t.co/UigwuPtPrs https://t.co/aaLfVOtjjh Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram