Receta: Sabroso fácil y divertido

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Sabroso fácil y divertido

Ingredientes

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  • 800 g de solomillo de ternera3 pimientos verdesUn pimiento rojo16 cebollitas francesas6 zanahorias tiernas
  • salMarinadaUna cebolla grande2 cucharadas de salsa de soja Una cucharadita de jenjibreUna guindilla roja seca2 dientes de ajoUn vasito de aceite de oliva y salUna cucharada de zumo de limónGuarnición200 g de espaguetis5 ramas de perejilUna rama de perifollo Un diente de ajo50 g de mantequillaUn vasito de aceite de oliva
  • salSalsa de pepino 2 pepinos
  • una cebollaAceite y sal
  • vinagre y l6 hojitas de hierbabuena

Instrucciones

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Para hacer este plato, elige brochetas que sean largas para que puedas colocar bien los ingredientes. Después, corta el solomillo en trozos de un centímetro y medio. Lava los pimientos y trocéalos en cuadrados regulares. Raspa las zanahorias ligeramente y dales un hervor en agua durante 15 minutos. Sácalas, escúrrelas y córtalas en dados de unos dos centímetros. Pela también las cebollitas y dales un hervor de unos ocho minutos en agua con un chorro de vinagre. Sácalas y escurre bien todo el líquido.Ensarta la carne y los vegetales, alternando unos con otros y coloca las brochetas en una bandeja de horno, de tal forma que no toquen el fondo. Acto seguido, pica todos los ingredientes de la marinada y aderézalos con la salsa de soja, el jenjibre, el aceite de oliva y el zumo de limón. Bate bien y con un pincel barniza las brochetas. Ten cuidado de impregnar todos los ingredientes. Riega el conjunto con el sobrante y, de vez en cuando, recoge el líquido que caiga y vuelve a barnizarlas. Déjalas macerar una hora.Prepara la salsa de pepinos. Primero pela los pepinos, córtalos en rodajitas muy finas y colócalos en un cuenco. Pica la cebolla y la hierbabuena y aliña con el aceite, el vinagre al gusto y la sal. Remueve todos los ingredientes y cubre con este preparado los pepinos. Reserva en el frigorífico. Pon a cocer tres litros de agua con sal y cuando rompa el hervor, echa la pasta. Para la salsa de perejil, mezcla el diente de ajo, el perifollo y el perejil muy picaditos con el aceite de oliva y la sal. Bátelo bien y reserva.Precalienta el horno a 250O C y mete las brochetas. A los 10 minutos sazónalas con sal. Pasados cinco minutos, dales la vuelta y sigue horneándolas cinco minutos más. Espolvorea nuevamente con sal y vuelve a introducirlas en el horno otros cinco minutos hasta que estén en su punto. Debes servirlas inmediatamente y acompañarlas con la pasta recién cocida, a la que previamente habrás añadido la mantequilla y la salsa de perejil. La salsa de pepinos completará este plato.

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