Receta: Salmón envuelto en hojaldre (para 4 personas)

  • Comentarios

Salmón envuelto en hojaldre (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Un kg de salmón de la parte central
  • 400 g de hojaldre congelado
  • eneldo
  • 2 yemas de huevo
  • un limón
  • 250 g de hojas de espinacas
  • 3 cucharadas de piñones
  • Una cebolleta morada
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • Aceite de oliva virgen
  • sal

Instrucciones

Imprimir


Quita la piel al salmón, la espina central y las laterales y deja los lomos. Luego, saltea ligeramente las espinacas con dos cucharadas de aceite y los piñones, y resérvalo. Precalienta el horno a 200OC y pon el hojaldre, estirado y descongelado, sobre la bandeja del horno. Coloca un lomo de salmón en el centro, sazónalo y cúbrelo con las espinacas y con el otro lomo, también sazonado. Presiona bien para que se unan. Después envuelve los lomos con el hojaldre. Haz la unión en un lateral y recorta el sobrante con un cuchillo afilado y mojado. Para unir todos los bordes, aprétalos con los dedos humemedecidos. Con el hojaldre sobrante, haz un cordoncillo y pégalo alrededor con un poco de agua. Pincha el rollo de hojaldre con un tenedor y, con un pincel, barniza la superficie con clara de huevo batida. Mételo en el horno 25 minutos. Si el hojaldre se dora mucho, cúbrelo con papel de aluminio. Salsa: pon las yemas crudas en un cuenco y añádeles aceite de oliva a chorrito fino, removiendo sin parar con una cuchara de madera. A continuación, añade zumo de limón y sal al gusto y, por último, la cebolla y las alcaparras muy picaditas. Preséntala en salsera aparte. El rollo de salmón sírvelo templado.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Si has llegado a los 30, no leas esto... https://t.co/io50r7oRvH Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Nos vamos de compras! Esta es nuestra lista de deseos https://t.co/u49fHDRQO9 https://t.co/uvYjr5Ivu5 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

7 claves y 10 productos para que tu piel no sufra este verano #belleza https://t.co/APqlcyYQSv https://t.co/llTOPxkoeJ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Has visto el último look 'arty' de Kate Middleton? Y no, no es el de la foto https://t.co/JoHcqcQvMY https://t.co/IvKvMA1t0o Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Monica Lewinsky, la becaria más famosa de todos los tiempos, tiene una teoría sobre Brad Pitt (y otros hombres)… https://t.co/e4L7mBx6WR Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

La Primera Dama de Japón se la cuela a Donald Trump https://t.co/ojmsaLZYkE https://t.co/olZWoaBc7Q Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Estas son las famosas más elegantes de la semana https://t.co/cduHZFAs2b https://t.co/4yGOaIKWb3 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

10 famosas que harán que quieras ser rubia https://t.co/BuiiNVh8FQ https://t.co/iApqKgAEWH Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

. @valdemoro13 nos cuenta cómo están siendo sus vacaciones en Ibiza y Formentera. https://t.co/9f9QX5pKxx Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Los complementos que no te pueden faltar en tu día de piscina (o playa) https://t.co/UzKNPcF1pO https://t.co/Qh4UZmRfWj Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram