Receta: Solomillo de avestruz a la pimienta

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Ingredientes

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  • PARA 4 PERSONAS
  • 4 medallones de carne de avestruz
  • 25 cl de nata líquida
  • 1 cucharada de mostaza en grano
  • 1 cucharón de caldo
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cucharilla de granos de pimienta rosa
  • verde
  • negra y blanca

Instrucciones

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Machaca en el mortero los granos de pimienta con un poco de sal. Impregna la carne con este majado, asa los medallones en una plancha eléctrica y resérvalos. Calienta el caldo en una sartén, añade la mostaza y la nata líquida. Agrega la pimienta y reserva. Sirve la carne con esta salsa y acompaña de unas patatas fritas.

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