Receta: Sopa de mejillones y vieiras (para 4 personas)

  • Comentarios

Sopa de mejillones y vieiras (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Un kilo de mejillones / 4 vieiras
  • Una cebolla pequeña / 2 zanahorias
  • Un tomate rojo y maduro
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Unas hebras de azafrán / Sal

Instrucciones

Imprimir


Limpia los mejillones y ábrelos, poniéndolos en una cazuela con litro y medio de agua. Déjalos cocer hasta que se abran. Separa los mejillones de las valvas, quitándoles las hebras. Abre las vieiras y separa la carne de los corales. Pon en la olla a presión el aceite, la cebolla picada, el tomate pelado y cortado en trozos, la zanahoria, cortada en rodajas, y la sal. Sofríe 10 minutos, añade la mitad de los mejillones, los corales y el caldo de cocción de los mejillones, previamente colado por una manga de tela. Finalmente, agrega las hebras de azafrán. Cierra la olla, deja escapar el vapor y, cuando suban los dos anillos, baja el fuego. Deja que cueza unos 10 minutos. (Si es una olla a presión normal, 15 minutos). Déjala enfriar lentamente. Abre la olla y tritúralo todo con el brazo de la batidora. A continuación, añade la carne de las vieiras cortadas en trocitos. Déjalas hervir unos cinco minutos y agrega, muy picaditos, los mejillones restantes. Sirve la sopa muy caliente.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

La increíble vida de Paloma Gómez Borrero en algunas anécdotas singulares https://t.co/YAgLXTS5Ku https://t.co/qraOlTB8M8 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Objetivo: acabar con la #celulitis. Te contamos cómo hacerlo en la guía más completa contra la piel de naranja… https://t.co/5i6Qd8nFNw Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

La sensual Scarlett Johansson disfruta encarnando personajes de ficción, como en 'Gosht in the shell'… https://t.co/4ZfbVPHHxn Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

La razón por la que Selena Gómez borra su acceso a #instagram una vez a la semana https://t.co/osA8KbGwH0 https://t.co/WIj0pk3Q1X Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

#recetas Se nos hace la boca agua con esta receta de pasta con salsa boloñesa, muy fácil de hacer!… https://t.co/Nqfzcw0lvj Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

¡Decoideas! Ficha las propuestas de @eatfashionblog para llevar la primavera a tu mesa https://t.co/6TslQiJ3WJ https://t.co/eLOik2rbjh Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Seis razones por las que quedarte en casa este fin de semana es un acierto y te harán disfrutar #nesting… https://t.co/Tz5bIOST3I Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Las cremas y sopas que te ayudarán a combatir la astenia primaveral https://t.co/8eHDOmlRtm https://t.co/c3KV5APEYV Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Entrevista a María del Monte cuando celebra sus 30 años en la profesión, vía @corazon_czn https://t.co/ZNAnxrsnjz https://t.co/AwqzRDv6aq Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

¡Se llevan los lazos en el pelo! Descubre cómo los lucen las famosas #ThingsWeLove https://t.co/ostl8fbJVq https://t.co/hoSN694OL1 Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram