Es hora de disfrutar de una comida sana pero a la vez deliciosa. Cocido, a la plancha, al vapor, al horno...Te proponemos tres recetas cocinadas de la forma más ligera: si te gusta la pasta, prepárala con boloñesa de marisco; si prefieres la carne, guiso de carne con verduras; y si optas por el pescado, lenguado sobre lecho de escalibada.


LOS MEJORES TRUCOS PARA EVITAR LA GRASA

Olvídate de los fritos, de la mantequilla y de la nata líquida si tienes problemas de sobrepeso o colesterol.

La leche es un alimento necesario para todos. Elige la semidesnatada, ya que mantiene todas sus propiedades, a excepción de la grasa.

La plancha eléctrica puede ser una buena aliada. Para cocinar en ella, no necesita más que una gota de aceite.

También puedes preparar tu comida al vapor, en papillote o al horno.

El aceite de oliva es muy beneficioso, pero, quien tenga problemas de peso, también debe saber que tiene muchas calorías. Al cabo del día no debes superar las tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

En el día a día, para la comida familiar, acostúmbrate a seguir buenos hábitos: filtra todos los caldos o consomés con una manga. De este modo será un poco más ligeros. Si tienes tiempo, prepáralos la víspera, guárdalos en el frigorífico y, antes de calentarlos, elimina toda la grasa cuajada de la superficie.

Para hacer un pescado entero al horno, como tienden a secarse, compensa la escasez de aceite con un poco de zumo de naranja o de limón. Añádelo a media cocción. Recuerda que el pescado al horno conviene hacerlo entero y siempre respetando las normas de precalentado, 200º C y calcular 20 minutos por kilo de peso.

Los pescados azules, calificados como grasos, son excelentes para la salud. Lo ideal es hacerlos al horno o a la parrilla.

Recuerda que el tomate frito hecho en casa es un buen alimento para los niños y los mayores y no tiene mucha grasa.

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