Receta: Tarta de pan tostado con orejones

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Tarta de pan tostado con orejones

Ingredientes

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Una baguette Un litro de leche y 3 huevos 100 g de orejones4 cucharadas de piñones pelados300 g de azúcarUna cucharada de canela en polvo

Instrucciones

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Deja los orejones en remojo durante 24 horas.Al día siguiente, corta el pan en rebanadas, tuéstalas ligeramente en un sartén y colócalas en una fuente.Calienta la leche, añádele 175 g de azúcar y viértela sobre el pan. Espolvorea con un poco de canela molida.Cuando la leche se haya enfriado, incorpora los huevos batidos. Ahueca el pan para que se empape bien.Escurre los orejones y córtalos por la mitad.Prepara un caramelo con el resto del azúcar y añade una cucharada sopera del agua de los orejones.Vierte este caramelo en un molde redondo. Cuando esté frío, rellena con el pan mojado y con la leche y el huevo que haya escurrido.Cubre el pan con los orejones partidos y los piñones.Coloca el molde en un recipiente con agua y hornéalo a 180o C, hasta que cuaje.

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