Receta: Tartaleta con guisantes y champiñón (para 4 personas)

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Tartaleta con guisantes y champiñón (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 150 g de masa quebrada
  • nata y 3 de harina
  • 250 g de guisantes y 100 g de queso rallado
  • Un l de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 100 g de champiñones
  • sal y pimienta

Instrucciones

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  • Descongela la masa quebrada a temperatura ambiente.
  • Elige un molde que tenga base desmontable o, si lo prefieres, un molde de cerámica de paredes bajas para servir la tartaleta sin desmoldar.
  • Estira la masa, forra el molde y recorta los bordes que sobresalgan.
  •  Espolvorea la base con queso rallado y pega en las paredes más queso rallado, presionando con los dedos.
  • Guarda la tartaleta en el frigorífico.
  • Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
  • En una sartén, pon cuatro cucharadas de aceite, los champiñones y la sal y saltéalos para que suelten todo el agua. En otra sartén mezcla la harina con la mantequilla y la sal.
  • A fuego suave, y sin dejar de remover con una cuchara de madera, calienta la mezcla cinco minutos.
  • Agrega la pimienta blanca y la leche y remueve constantemente durante 15 minutos.
  • Añade los guisantes, los champiñones y la nata.
  • Remuévelo todo cinco minutos más. Precalienta el horno a 200oC.
  • Vierte en la tartaleta el contenido de la sartén y hornéalo durante 20 minutos, aproximadamente.

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