Chipirones, calamares, pulpos, sepias... Son estrellas culinarias que nos ofrece el mar ahora que llega el buen tiempo. Que las disfrutes.

Pero antes de empezar, te damos una serie de consejos para que limpiar este tipo de alimentos te sea más fácil:

CALAMARES, CHIPIRONES...

• Para que salgan de una vez todas las vísceras del interior del cuerpo, mete un poco los dedos en la bolsa y tira fuerte de los tentáculos. Luego, retírales la pluma (de hueso o cartílago).

• Para separar la cabeza, corta con unas tijeras por debajo de los ojos. Después, aprovecha los tentáculos y despega con cuidado la bolsita de tinta. Para que se mantenga en perfectas condiciones, ponla en una tacita y cúbrela con un poco de vino blanco.

• Corta las aletas y retírales la membrana dura y alargada de los bordes.

• Lava la bolsa del cuerpo por fuera y, luego, dale la vuelta y elimina los restos de arena.

• Cuando sean de un tamaño intermedio y quieras hacerlos a la plancha, no hace falta retirarles la piel granate y pigmentada del exterior.
 

PULPO

• Se lava bien bajo el chorro del agua fría para quitarle la arenilla que pueda tener metida en las ventosas.

• Dale la vuelta al manto, eviscéralo y retírale también los ojos.

• Para conseguir que la carne esté más blanda, deberás golpearlo contra una superficie dura o mantenerlo previamente durante tres días en el congelador.

• Para cocerlo, pon agua a calentar con un poco de sal y una hoja de laurel y, cuando rompa a hervir, coge el pulpo por la cabeza y mételo y sácalo tres veces seguidas del agua. Luego, déjalo en el agua para que se haga por completo.

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Estos son los vestidos más vendidos de la web de Zara y seguro que alguno tienes https://t.co/n28PWi7wac https://t.co/9Csgh8bg4Q Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Sara Carbonero sabe qué pantalones vaqueros hacen mejor culo.. Y tú, desde ahora, también https://t.co/ZXdsfuUza8 https://t.co/zWG13DS0R5 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Mujerhoy con #Barcelona. Todo nuestro cariño, fuerza y apoyo. #TodosconBarcelona #Barcelonacontigo #SolidaridadBCN https://t.co/fq1zCQTFXM Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Vas a alucinar cuando descubras cuáles son los talentos ocultos (bueno, ya no, tanto) de los famosos… https://t.co/5z2bcZboui Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Quieres conocer en persona a @davidbisbal y @TiniStoessel ? ¡Participa en el sorteo! #TadeoJones2 #TodoEsPosible… https://t.co/qPa3Qh9zyM Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

@soylua @abc_es Sentimos haberte defraudado, Lucía. Esperamos mejorar para recuperarte. Gracias por tus consejos. Un saludo Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

@soylua @abc_es No, sinergia. Seguimos la información en tiempo real tomando como referencia el medio de informació… https://t.co/G0ymkdzozJ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Conmocionadas por el horrible atentado en #Barcelona. Lo seguimos minuto a minuto vía @abc_es https://t.co/m6ehVyaodE Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

La vuelta de #vacaciones siempre es más fácil si te vas de #compras: 31 ideas de #shopping para inspirar a la… https://t.co/NnR6audqap Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Del estilo industrial refinado a los más cálidos, recopilamos 21 imágenes de salones que te servirán de inspiración… https://t.co/tca1FdB42B Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram