Receta: Tocino de cielo (para 4 personas)

  • Comentarios

Tocino de cielo (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 1/4 l de agua
  • 400 g de azúcar
  • 12 huevos

Instrucciones

Imprimir


Pon en una cazuela el agua y el azúcar y una vez que rompa el hervor, cuenta cinco minutos. Retíralo del fuego y deja enfriar el almíbar. Cuando esté frío, con dos cucharadas de almíbar, baña las paredes de un molde de corona. Pon en un cuenco amplio 11 yemas y un huevo entero. Bate con varillas manuales y ve vertiendo a hilito fino el almíbar, sin dejar de batir, hasta conseguir que quede una mezcla homogénea. Llena el molde y tápalo con papel de aluminio, sujetándolo alrededor con un bramante. Pon en la olla a presión dos dedos de agua, la rejilla de la olla y encima el molde de corona. Hazlo con cuidado para que no se vierta el contenido del molde. Cierra la olla a presión, y cuando haya salido un anillo, baja la presión y mantenla diez minutos. Apaga el fuego y deja que se enfríe lentamente. Abre la olla, saca el molde y guárdalo en el frigorífico hasta que esté totalmente frío. A continuación, desmóldalo con mucho cuidado, pasando un cuchillito de punta fina por los bordes. Después, si quieres adornarlo, puedes hacerlo con nata montada.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Los alimentos que envejecen tu piel y tu pelo https://t.co/U2X5andZgD https://t.co/9vE3PA22BW Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

10 razones para llevar el pelo corto ¿te apuntas? https://t.co/pPd55E7z1v https://t.co/mOsnlxe5yR Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Nos dejamos llevar de la mano de @raqsanchezsilva por la belleza de las cataratas de Iguazú desde Brasil… https://t.co/epmhWhj1mt Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

En unos días se celebra Miss Universo... ¡y ya hemos encontrado dos parecidos entre misses! https://t.co/ZsVs6JJv41 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡Hemos fichado en qué tiendas ha comprado de #rebajas la Reina su look de hoy en @fitur_madrid!… https://t.co/PPupAz34wt Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Luce el eyeliner perfecto con ayuda de este #tutorial y los trucos de @pilarlucas1 https://t.co/NZ1NxjUB1k https://t.co/yOWCCrE1YR Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Sabes que en invierno la hidratación es clave para proteger tu piel del frío? #OlaDeFrioPolar… https://t.co/Jabm1q6nNv Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Las razones por las que la dieta 5-5-5 no para de buscarse en Google https://t.co/SSa5e1XVgp https://t.co/VU65GEQIXQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

#Inspiración #deco: manual de uso y #estilo del #greenery by @pantone https://t.co/vkiq3bpk5a https://t.co/tyA070hFFY Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Esto es lo que Camila Alves le quiso decir a su marido con su modelito https://t.co/eXSin9u2Nb https://t.co/XExTMwcJFD Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram