Receta: Torre de crema de manzana (para 4 personas)

  • Comentarios

Torre de crema de manzana (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • 350 g de hojaldre
  • Una manzana reineta
  • 4 naranjas de zumo
  • 2 huevos
  • 400 g de azúcar
  • 1/4 l de leche
  • Una cucharadita de maicena
  • Caramelo líquido
  • Grosellas o frambuesas

Instrucciones

Imprimir


Lava las naranjas al chorro del agua fría, cepillando la piel suavemente. Sécalas y pélalas, pero de manera que quites la piel externa (la de color naranja), evitando arrastrar la blanca. Corta en juliana la piel y cuécela durante cinco minutos en agua hirviendo. Después, retira el agua y reserva la juliana. Vuelve a pelar las naranjas, quitándoles esta vez la piel blanca y la otra piel fina que recubre los gajos, de manera que quede al aire la pulpa brillante. Corta después las cuatro naranjas en trozos. Pesa la pulpa de la naranjas y la misma cantidad de azúcar. En una cazuela de fondo grueso pon a cocer a fuego suave la naranja y el azúcar. Mantenlo al fuego durante 20 minutos, removiendo muy a menudo. Agrega la juliana de piel de naranja y deja que cueza todo durante 10 minutos más. Retira del fuego la mermelada y déjala enfriar. Precalienta el horno a 200OC. Haz con el hojaldre, sin estirar, cuatro redondeles grandes de 10 centímetros de diámetro y otros cuatro de cinco centímetros de diámetro. Coloca en la bandeja del horno, que habrás enharinado previamente, los cuatro círculos grandes un poco separados unos de otros. Encima de cada uno de ellos coloca otro redondel pequeño y haz un círculo en el centro, pero marcándolo muy ligeramente. Hornea 20 minutos. Después, sácalo y déjalo enfriar. Pela la manzana y rállala para que quede como un puré. Resérvalo. Bate en un cuenco las dos yemas con 100 gramos de azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Añade a esta mezcla la maicena y la leche caliente y pásalo todo a una cazuelita. Cuécelo a fuego muy suave y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que llegue a espesar. Agrega el puré de manzana a cucharadas y sigue removiendo dos o tres minutos más. Abre con un cuchillo de punta fina los redondeles marcados en los hojaldres y saca las tapas. En el hueco, pon crema de manzana y, encima, tres frambuesas. Puedes poner alrededor mermelada de naranja y unos hilitos de caramelo.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Congelar tu #fruta y verdura tiene unos #beneficios para tu salud que ni te imaginas... https://t.co/5DQdMa2W0C https://t.co/XaUNlMlej0 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿Sabes qué famosa se ha comprado una mansión en Los Ángeles? https://t.co/qUOVdstklO https://t.co/9Bmk0lzsLq Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Sin duda el #yoga es el deporte del momento y tiene un sinfín de aportaciones para nuestra salud:… https://t.co/sLqcvtThZr Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Estos son los #looks que @marsaura luce en verano: https://t.co/XEm2L3GXPV https://t.co/FPr2AKHswm Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Por esto debes evitar los flotadores para tu bebé: https://t.co/hXd2bq6CcG https://t.co/etlvaxI0HV Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Lo que tienes que saber para ver el eclipse total hoy a la noche... https://t.co/epibXB5o6z https://t.co/S83fwrOCPq Hace 9 horas · responder · retweet · favorito

@patrymontero ha añadido a su larga lista un nuevo deporte. ¡Y tiene mogollón de beneficios! https://t.co/Yp1QieRiWn https://t.co/49FquxQxIm Hace 10 horas · responder · retweet · favorito

Los objetos de deseo fashionistas más absurdos, desde la cinta americana como cinturón clip de 160 euros… https://t.co/2u9kTDv3BO Hace 12 horas · responder · retweet · favorito

"Recuerda que siempre, siempre, siempre sale el sol. Y hoy será un gran día" #felizlunes #buenosdías https://t.co/vskNvDNuXI Hace 13 horas · responder · retweet · favorito

Descubre cuáles son los escotes que más favorecen según tu pecho y tu cuerpo https://t.co/b0EkGD5q38 https://t.co/jj5duccAkh Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram