Receta: Torrijas con crema de vino (para 4 personas)

  • Comentarios

Torrijas con crema de vino (para 4 personas)

Ingredientes

Imprimir
  • Una barra de pan del día anterior
  • Un litro de leche
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • Un palito de canela
  • aceite de oliva
  • 4 cucharadas de canela en polvoCrema de vino
  • 4 yemas
  • 200 g de azúcar
  • 1/4 l de vino blanco
  • 1/4 l de leche
  • 2 cucharadas soperas de maicena
  • 25 g de mantequilla

Instrucciones

Imprimir


Corta la barra de pan en rebanadas de un centímetro de grosor. Colócalas en una o dos fuentes sin montarse unas encima de otras. A continuación, calienta el litro de leche con el palito de canela, y cuando rompa el hervor, añade los doscientos gramos de azúcar poco a poco. Remueve con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva. Después, vierte el vino blanco. Retíralo del fuego y cuela el líquido sobre las rebanadas de pan para que se empapen perfectamente. Una vez que el pan remojado en la leche esté templado, bate los cuatro huevos en un cuenco grande y amplio. A continuación, vierte abundante aceite de oliva en una sartén amplia y de paredes altas y ponla a fuego mediano-alto. Reboza las rebandas de pan en huevo batido y dóralas en el aceite, que debe estar caliente pero no humeante. Según se fríen las torrijas, pásalas a un papel absorbente y manténlas allí durante un minuto escaso para que escurran bien el exceso de grasa. Pasa las torrijas a una fuente y espolvoréalas con el azúcar y la canela mezcladas. Una vez fritas todas las torrijas, prepara la crema. Bate en un cuenco las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas y muy consistentes. Para ello, puedes ayudarte de unas varillas eléctricas, que te facilitará bastante la labor. Después, agrega la maicena. Previamente, en un cacito habrás calentado la leche y el vino. A continuación, vierte un chorrito fino, pero seguido, sobre la mezcla de huevos y azúcar sin dejar de remover. Vierte la crema en un cazo y colócalo dentro de una cazuela con agua para cocerla al baño María. A continuación, remueve la crema constantemente con una cuchara de madera para que no se formen grumos. Cuando esté espesa, retírala del fuego y añade la mantequilla poco a poco, removiendo hasta que ésta se disuelva. Aún caliente, coloca las cucharadas de crema sobre cada torrija, extendiéndola para cubrir la superficie de la rebanada. Para finalizar, espolvoréalas con canela en polvo.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Nada tarda tanto en llegar como lo que nunca se empieza. ¡Hoy es el día! https://t.co/4MKA10qa7c https://t.co/AnoB2PFwEV Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿Por qué las niñas no quieren ser ingenieras? Solo un 15% eligen esas carreras tras la selectividad… https://t.co/8Dj0G4iLmB Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Combate el estrés durante tus vacaciones con estos sencillos consejos y así de paso evitarás coger peso… https://t.co/EE5ii3XszQ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Estos son los trucos de las famosas para salir más guapas en las fotos de este verano https://t.co/R6MD1iFAaH https://t.co/C36vafaPGg Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Consigue una melena lisa, a pesar del verano by @ana_anaparrilla https://t.co/Whvfet1b63 https://t.co/iT41nv7dZp Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Repasamos todos los looks de Kate Middleton en su viaje a Alemania https://t.co/S9f5NJBHwD https://t.co/aq3mfJA12Z Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿No sabe qué cenar hoy? Pues ficha esta #receta con calabacines de @eatfashionblog https://t.co/FW7m4UUjmQ https://t.co/wZVYl8HnSi Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Estas 4 plantas son amigas de las chicas #Salud #PlantaMedicinales https://t.co/Du06f594lA https://t.co/znCgpfy6io Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Maravilloso tesón y esfuerzo de @BlancaManchon Enhorabuena, campeona! https://t.co/7oSNe7alRd https://t.co/86j8iTuB8L Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Los beneficios del "nuevo vicio confesable" de Sara Carbonero... https://t.co/b2ZuMCxjkj https://t.co/ywOTx8hamL Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram