Receta: Torrijas con nata y caramelo (para 4 personas)

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Torrijas con nata y caramelo (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 8 rebanadas de pan de barra
  • 2 huevos
  • 3/4 l de leche
  • un palito de canela
  • 1/2 l de aceite de girasol
  • 12 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • Un brik pequeño de nata para montar

Instrucciones

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Corta las rebanadas de pan de un dedo de grosor y colócalas en una fuente sin montar unas encima de otras. Hierve la leche con el palito de canela y, al final de la cocción, añade dos cucharadas de azúcar. Deja que se diluya poco a poco, cuélala y viértela sobre las rebanadas de pan. Cuando se hayan empapado bien y la leche esté tibia, pásalas por huevo batido y fríelas en aceite caliente (no humeante), dorándolas por ambos lados. Colócalas sobre un papel absorbente un minuto y pásalas a una fuente cubierta con azúcar (reserva tres cucharadas) y canela. Espolvoréalas con más azúcar y canela en polvo. Fríe todas las torrijas igual. En el momento de ir a servirlas, distribuye en cada plato dos torrijas. Monta la nata y pon un montoncito sobre cada una de ellas. Con unas gotas de agua, deshaz en una sartén tres cucharadas de azúcar y, rápidamente, vierte un hilito sobre la nata montada de las torrijas.

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