Receta: Tostadas de tomate, esprragos y boquerones (para 4 personas)

  • Comentarios

Ingredientes

Imprimir
  • 4 rebanadas de pan de chapata
  • 4 rebanadas de pan de barra de cereales
  • 4 rodajas de tomate
  • 8 boquerones
  • 4 cucharadas de queso mozzarella
  • 4 espárragos verdes
  • 4 pimientos del piquillo
  • Piñones
  • 2 anchoas en aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva y sal

Instrucciones

Imprimir


Prepara la salsa de piñones. Para hacer las tostadas de tomate, pon en una plancha caliente y untada con aceite de oliva, las rebanadas de pan de chapata, las rodajas de tomate y los espárragos verdes. Mientras, prepara la salsa en un recipiente aparte y tritura con la batidora una cucharada de piñones, las dos anchoas, con una cucharadita de su aceite y dos cucharadas más de aceite de oliva. Barnízalas y espolvoréalas con perejil. Dale la vuelta a las tostadas y a las rodajas de tomate. Sazónalas con sal y espolvoréalas con una cucharada de queso. Retira las tostadas de la plancha y colócalas en una bandeja caliente. Barniza y extiende la salsa de piñones por las tostadas, encima de cada una pon un espárrago abierto en forma de libro y una rodaja de tomate. Finalmente, espolvorea con perejil picado. Rellena los pimientos. Para elaborar las tostadas de boquerones, calienta la plancha y úntala con aceite. Introduce en cada pimiento un boquerón, sazonado con sal, y coloca los pimientos sobre la plancha. Al lado, asa el resto de boquerones. En un recipiente aparte, mezcla el diente de ajo prensado con dos cucharadas de aceite de oliva y barniza las tostadas de cereales. Después ponlas sobre la plancha. Monta las tostadas de boquerones. Pasados dos minutos, da la vuelta a los boquerones y a los pimientos rellenos y sazónalos con sal. Luego, voltea las tostadas y, pasado un minuto, retíralas de la plancha y colócalas en la fuente con las de tomate. Para servir, pon un boquerón abierto encima de cada uno de los pimientos rellenos y espolvorea por encima con un poco de perejil picado.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¿Se está equivocando Blanca Suárez con sus últimos looks? https://t.co/pxKF3CLtn7 https://t.co/Afkbd8e9J3 Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

@valdemoro13 nos cuenta uno de sus trucos de #moda cuando calzas un 45... @Nike_Spain @AirMaxEsp… https://t.co/HgV3B5fcp6 Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Complementos perfectos para una #boda: 30 #bolsos y #zapatos para un #look de invitada de #primavera… https://t.co/ff8qhYaega Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Por la mañana y por la noche, cuida el contorno de los ojos para evitar arrugas, ojeras, bolsas y el párpado caído… https://t.co/EzLcg1FoVu Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Este es uno de los vestidos de la Reina que más nos gusta, pero tenemos un par de 'peros' a su look...… https://t.co/2FYH6NU0gb Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¡Cambio de hora! Así te afectará tener una hora menos este fin de semana https://t.co/Mtupc78x9Q https://t.co/Ak2oEz2rT6 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¡Nos encantan las #recetas tradicionales! Ficha este bacalao al pil pil https://t.co/REceMCXNTf https://t.co/W78t9mndcq Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¿Por qué los zapatos feos son tendencia esta primavera? ¡No lo entendemos! https://t.co/CVfZooA5Vn https://t.co/GOrPCSHu4w Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

¡Últimos días! Con la suscripción trimestral de @Guapabox te regalan esta cajita de cosmética coreana… https://t.co/cSaoDRZ3ax Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Instagram