Receta: Tostadas de tomate, esprragos y boquerones (para 4 personas)

  • Comentarios

Ingredientes

Imprimir
  • 4 rebanadas de pan de chapata
  • 4 rebanadas de pan de barra de cereales
  • 4 rodajas de tomate
  • 8 boquerones
  • 4 cucharadas de queso mozzarella
  • 4 espárragos verdes
  • 4 pimientos del piquillo
  • Piñones
  • 2 anchoas en aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva y sal

Instrucciones

Imprimir


Prepara la salsa de piñones. Para hacer las tostadas de tomate, pon en una plancha caliente y untada con aceite de oliva, las rebanadas de pan de chapata, las rodajas de tomate y los espárragos verdes. Mientras, prepara la salsa en un recipiente aparte y tritura con la batidora una cucharada de piñones, las dos anchoas, con una cucharadita de su aceite y dos cucharadas más de aceite de oliva. Barnízalas y espolvoréalas con perejil. Dale la vuelta a las tostadas y a las rodajas de tomate. Sazónalas con sal y espolvoréalas con una cucharada de queso. Retira las tostadas de la plancha y colócalas en una bandeja caliente. Barniza y extiende la salsa de piñones por las tostadas, encima de cada una pon un espárrago abierto en forma de libro y una rodaja de tomate. Finalmente, espolvorea con perejil picado. Rellena los pimientos. Para elaborar las tostadas de boquerones, calienta la plancha y úntala con aceite. Introduce en cada pimiento un boquerón, sazonado con sal, y coloca los pimientos sobre la plancha. Al lado, asa el resto de boquerones. En un recipiente aparte, mezcla el diente de ajo prensado con dos cucharadas de aceite de oliva y barniza las tostadas de cereales. Después ponlas sobre la plancha. Monta las tostadas de boquerones. Pasados dos minutos, da la vuelta a los boquerones y a los pimientos rellenos y sazónalos con sal. Luego, voltea las tostadas y, pasado un minuto, retíralas de la plancha y colócalas en la fuente con las de tomate. Para servir, pon un boquerón abierto encima de cada uno de los pimientos rellenos y espolvorea por encima con un poco de perejil picado.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Los imprescindibles de maquillaje para este verano que podrás encontrar en @elcorteingles http://t.co/A1moaolXdQ Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Participa y llévate el revolucionario Eucerin Bajo la Ducha...¡para todo un año! http://t.co/CN5glSu2Kz #concurso Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

El blog #Hastaquelabodanossepare recopila el significado de cada aniversario de boda,descubre qué se celebra cada año http://t.co/TPGlmJ4cxM Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Estilazo el de @bartabacmode @SincerelyJules @Kayture y @stylescrapbook al llevar bolso rojo este verano http://t.co/VFgyon9aUI ¡wow! Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Dale otro aire a tus ensaladas de verano sirviéndolas en tarros, ¡ideales para un pic nic! http://t.co/KdvuOz1TOc Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Nuestra #Shoppingphilosophy nos trae lo nuevo de @hmespana para el otoño... ¡y nos encanta! http://t.co/UulYPO2rSG Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Al detalle, el look de la Reina Letizia en su visita oficial al Palacio del Elíseo Francés http://t.co/fM9FYDbltz Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

En plena temporada de rodaje de #GLEE Kate Hudson nos sorprende con este ajustado mono de @RolandMouret ¿os gusta? http://t.co/ucw0wbM5pu Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Descubre cómo ahorrar en vacaciones sin sufrir demasiado http://t.co/qZ6mgtPU9U Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Cómo, ¿que aún no nos sigues en Instagram? No sabes lo que te estás perdiendo... http://t.co/TikuAOsp91 Hace 7 horas · responder · retweet · favorito