Receta: Tostaditas de solomillo de ternera con champiñones (para 4 personas)

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Tostaditas de solomillo de ternera con champiñones (para 4 personas)

Ingredientes

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  • 1/2 kg de solomillo de ternera
  • 20 rebanadas de pan y 10 champiñones
  • 75 g de mantequilla y 2 dientes de ajo
  • Una cucharada de perejil muy picadito
  • Aceite de oliva
  • pimienta blanca y sal

Instrucciones

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Brida el trozo de solomillo. En una cazuela, pon cinco o seis cucharadas de aceite a fuego vivo. Pon el solomillo a que se vaya dorando. A medida que coja color, ve girándolo y sazonando con sal y una pizca de pimienta blanca. A los 20 minutos, el solomillo estará en su punto; pero si te gusta más hecho, mantenlo más tiempo. Déjalo enfriar en la cazuela, desbrídalo y córtalo en lonchas finas. Dora las rebanaditas de pan en el horno, por ambos lados. Limpia los champiñones y córtalos por la mitad a lo largo. Hazlos a la plancha, en una sartén con un poquito de aceite y una pizca de sal. Mezcla la mantequilla con los dientes de ajo prensados y el perejil. Unta las tostaditas con esta mezcla. Pon encima una lonchita de solomillo y medio champiñón a la plancha. Espolvorea con una pizca de perejil como adorno. Lo ideal es que el champiñón esté caliente y la carne fría. Corta en diagonal las rebanaditas de pan para que la carne no sobresalga.

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