Receta: Troncos de zanahorias y cebollitas glaseadas

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Troncos de zanahorias y cebollitas glaseadas

Ingredientes

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1 zanahoria 3 anchoas en aceite2 aceitunas negras4 cebollitas4 rodajas de queso “mozzarella”4 tostadas redondas50 g de azúcar2 cucharadas de vinagre de manzanaSal

Instrucciones

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Lava la zanahoria, ráspala, córtala en cuatro y tornea los laterales dándoles forma de flor. Cuécela al vapor y sazónala con un poco de sal.Colocar los troncos de zanahoria cocida de pie y pon encima de cada uno media aceituna. Finalmente, adorna cada tronco con una anchoa. Aparte, pela las cebollitas y cuécelas en agua con sal. Cuando se haya reducido el agua, agrega el vinagre y el azúcar. Mantenlas al fuego hasta que adquieran un tono brillante. Pon sobre cada rebanada de pan una rodaja de queso y, sobre ella, una cebollita glaseada.

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