Receta: Bocaditos salados y zumo de frutas

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Bocaditos salados y zumo de frutas

Ingredientes

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  • De foie gras:60 g de foie gras
  • 2 rebanadas de pan de molde de cereales.
    De salmón ahumado:125 g de salmón ahumado
  • 75 g de queso en crema
  • 1/2 cucharadita de eneldo
  • 6 hebras de cebollino
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
    De tomate:6 tomatitos cherry
  • 1 bola de mozzarella
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra.
    Zumos:1 pomelo rosa
  • 2 naranjas
  • 1 manzana
  • 1 cucharada rasa de azúcar.

Instrucciones

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Retira la corteza de pan y parte el trozo de foie gras en dos. Repártelo sobre dos rebanadas de pan, cubre con las otras dos y pártelo en cuatro.
Corta el salmón en seis trozos y riégalos con el aceite de oliva. Mezcla el queso con el eneldo y distribúyelo sobre los bocados de salmón. Enróllalos y sujétalos con cebollino.
Corta cada tomatito por la mitad, y coloca en el medio con un trozo de queso. Envuelve cada tomatito con una hoja de albahaca y sujeta con un palillo.
Licúa las manzanas peladas y la pulpa de los pomelos y de las naranjas. Mézclala con el azúcar y distribuye en copas.

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