Receta: Confitura de fresas

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Confitura de fresas

Ingredientes

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  • Ingredientes para 4 envases de 250 ml:1 kg de fresas
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 800 g de azúcar blanca.

Instrucciones

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Pon las fresas troceadas, limpias y sin tallos, en un bol grande. Agrega el azúcar y mezcla bien. Vierte el zumo de la naranja y el del limón, y revuelve con una espátula.
Finalmente, incorpora la mitad de la piel rallada de medio limón y de media naranja. Tapa el bol con un trozo de papel film y mételo en el frigorífico durante unas 12 horas para que puedan macerar las fresas.
Luego, pasa todo el contenido a una cazuela antiadherente y cuece a fuego vivo durante 10 minutos. Remueve con una espátula hasta que haya roto el hervor. Baja el fuego un poco y mantén la cocción durante 20 minutos más.
Hierve cuatro frascos de cristal en un poco de agua durante 15 minutos, junto con las tapas, para que se esterilicen. Luego, escúrrelos  y llénalos con la confitura. Deja un margen de un centímetro sin llenar y cierra las tapas.
Dales la vuelta, apóyalos sobre la tapa para que hagan el vacío y déjalos en esa posición durante 24 horas.
Limpia los frascos con un trapo y etiquétalos con adhesivos.

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