Receta: Crema de calabaza

  • Comentarios

Crema de calabaza

Ingredientes

Imprimir
  • 4 vieiras
  • 750 g de calabaza mediana
  • 1 puerro
  • ½ naranja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 4 cucharadas de nata líquida baja en grasa.

Instrucciones

Imprimir

Limpia las vieiras y ábrelas, calentándolas en una cazuela con un poco de agua. Separa la carne y el coral, y reserva.
Pela la calabaza y córtala en trozos. Vierte cuatro cucharadas de aceite en una cazuela y agrega el puerro lavado y cortado en trozos y sal. Sofríe a fuego suave durante 15 minutos.
Agrega los corales y añade un litro de agua. Cuece a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda. Tritura con la batidora y pasa el puré por el chino para eliminar las hebras.
Echa de nuevo este puré en una cazuela e incorpora el zumo de naranja, la nata líquida y pimienta negra. Calienta a fuego suave. Haz los medallones de las vieiras, sazonados con un poco de sal, en la plancha muy caliente.
Distribuye la crema de calabaza en cuatro tazas individuales y sirve una vieira hecha a la plancha en cada uno.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Los looks de Olivia Palermo y Miranda Kerr, ¡rebajados! Fichamos las prendas y accesorios para imitarlos http://t.co/Ef9iOs5waO Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Todo a punto para que comience #FinalMasterChef ¿quién ganará? @Pepe_elBohio nos da pistas... http://t.co/LwwEvFJYGd Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Dime qué deporte practicas... y te diré cómo tienes que vestirte http://t.co/NwLkGbhLIl Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

¡Última llamada!Con #LupaMH dinos cuál de nuestras blogueras lleva estas sandalias y podrás ganar 5 brillos de labios... Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

Entrenamiento duro, efectivo..¡y con estilo! Descubre por qué @reebokES y @LesMills triunfan en todo el mundo http://t.co/OP5SlUKFZe Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

Planificación y buena compañía, las claves para que un embarazo múltiple sea un completo éxito en tu familia. http://t.co/5hLARmu6EL Hace 8 horas · responder · retweet · favorito

¿Con este calor y sin aire acondicionado? No importa, tenemos la solución para enfriar tu casa http://t.co/RTltGsRGIp Hace 8 horas · responder · retweet · favorito

¿Qué comen famosas como Natalie Portman o Anne Hathaway? http://t.co/pQwWtdrMD6 Hace 9 horas · responder · retweet · favorito

¿Buscas un plan de verano diferente? #CarteNoire nos propone organizar una cata de café en casa http://t.co/UzjFRzMksV Hace 9 horas · responder · retweet · favorito

Las reflexiones de @Pepe_elBohio sobre los dos finalistas de @Masterchef_es que hoy se juegan la final http://t.co/62LiCICGfJ ¿quién ganará? Hace 10 horas · responder · retweet · favorito

Instagram