Receta: Crema de calabaza

  • Comentarios

Crema de calabaza

Ingredientes

Imprimir
  • 4 vieiras
  • 750 g de calabaza mediana
  • 1 puerro
  • ½ naranja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 4 cucharadas de nata líquida baja en grasa.

Instrucciones

Imprimir

Limpia las vieiras y ábrelas, calentándolas en una cazuela con un poco de agua. Separa la carne y el coral, y reserva.
Pela la calabaza y córtala en trozos. Vierte cuatro cucharadas de aceite en una cazuela y agrega el puerro lavado y cortado en trozos y sal. Sofríe a fuego suave durante 15 minutos.
Agrega los corales y añade un litro de agua. Cuece a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda. Tritura con la batidora y pasa el puré por el chino para eliminar las hebras.
Echa de nuevo este puré en una cazuela e incorpora el zumo de naranja, la nata líquida y pimienta negra. Calienta a fuego suave. Haz los medallones de las vieiras, sazonados con un poco de sal, en la plancha muy caliente.
Distribuye la crema de calabaza en cuatro tazas individuales y sirve una vieira hecha a la plancha en cada uno.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Shorts con kimono de flecos vs. Minivestido y jersey cortito http://t.co/EugWjUcIbp looks by @CorinaRandazzo y @NahirRandazzo1 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Anette, la mujer y musa de Óscar de la Renta http://t.co/vevT6jw4Kp Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Oscar Pistorius, condenado a 5 años de cárcel por matar a Reeva Steenkamp http://t.co/aSyDQGWEzn vía @Hoy_Corazon Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Prendas y accesorios con inspiración en los #clones de la semana http://t.co/1cSTEk26Of Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¡Un icono! Hacemos un repaso de los grandes logros en la moda de Óscar de la Renta http://t.co/iAvPmxLELi Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Desequilibrio peligroso. Descubre si en tu dieta hay más omega-6 que omega-3 http://t.co/6l4HO69zBh #AdelgazarSabiendo Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Triste adiós a José Luis Abós, ex entrenador de baloncesto http://t.co/onMIFCRxlc Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Así fue el último desfile de Óscar de la Renta en la Semana de la Moda de Nueva York http://t.co/bgnjkobtnt Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¡Bodas de otoño! 10 ideas originales de última hora http://t.co/5KvgwYwTMr #mhtendencias Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Twitter llora la muerte de Óscar de la Renta http://t.co/V0wcsIC3om Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Instagram