Receta: Crema de calabaza

  • Comentarios

Crema de calabaza

Ingredientes

Imprimir
  • 4 vieiras
  • 750 g de calabaza mediana
  • 1 puerro
  • ½ naranja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 4 cucharadas de nata líquida baja en grasa.

Instrucciones

Imprimir

Limpia las vieiras y ábrelas, calentándolas en una cazuela con un poco de agua. Separa la carne y el coral, y reserva.
Pela la calabaza y córtala en trozos. Vierte cuatro cucharadas de aceite en una cazuela y agrega el puerro lavado y cortado en trozos y sal. Sofríe a fuego suave durante 15 minutos.
Agrega los corales y añade un litro de agua. Cuece a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda. Tritura con la batidora y pasa el puré por el chino para eliminar las hebras.
Echa de nuevo este puré en una cazuela e incorpora el zumo de naranja, la nata líquida y pimienta negra. Calienta a fuego suave. Haz los medallones de las vieiras, sazonados con un poco de sal, en la plancha muy caliente.
Distribuye la crema de calabaza en cuatro tazas individuales y sirve una vieira hecha a la plancha en cada uno.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¿Para qué me compraste si nunca me sacas de paseo? 'Con sumo consumismo' la columna de #Laimperfecta hhttp://ow.ly/KVgqD Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

El estilo de Lily James: los 20 mejores looks de la nueva 'Cenicienta' http://t.co/EkVDQeeRO5 Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

Cuando se padece sobrepeso u obesidad, empezar a hacer deporte no es tan sencillo. Te ayudamos a lograrlo http://t.co/93egHKjPYP Hace 8 horas · responder · retweet · favorito

RT @marialeonstyle: Preciosa vista noctura de #Málaga desde el #Parador de #Gibralfaro @turismodemalaga @mujerhoy #MariaLeonStyle 😍😍😍 http:… Hace 9 horas · responder · retweet · favorito

¡A cenar! Reinventamos el tradicional pepito de ternera ¡Ñam, ñam! http://t.co/whU0yKxmXu #recetas Hace 9 horas · responder · retweet · favorito

10 errores de moda que pueden arruinar tu estilo ¡Cuidado! http://t.co/CqtbL6rZ8z Hace 10 horas · responder · retweet · favorito

Si te gusta la #SemanaSanta te contamos dónde vivirla de manera especial con toda la familia http://t.co/tx4NvSt8eY Hace 11 horas · responder · retweet · favorito

Claves del aperitivo perfecto para que invites a un grupo de amigos a compartir un buen vermú en casa http://t.co/7UvcwDfc42 #mhtendencias Hace 12 horas · responder · retweet · favorito

Todos los looks de la gala de clausura del @festval en Murcia. Bellísima @Edurnity http://t.co/YZwL5wlsKE Hace 13 horas · responder · retweet · favorito

Depresión: ¿Por qué las mujeres son más vulnerables? http://t.co/4fjwmyPWiz Hace 14 horas · responder · retweet · favorito

Instagram