Receta: Cupcakes de limón y merengue

  • Comentarios

Cupcakes de limón y merengue

Ingredientes

Imprimir
  • 10 g de levadura
  • 110 g de azúcar en polvo
  • 110 g de margarina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 225 g de azúcar en polvo
  • 30 g de harina de maíz
  • 250 ml de zumo de limón
  • 175 g de mantequilla
  • 110 ml de agua
  • 6 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 110 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • Sal

Instrucciones

Imprimir

Para hacer las magdalenas, coloca los ingredientes para la masa en un bol y mézclalos con la batidora. Mientras, precalienta el horno a 180° C. Rellena con esa masa los moldes y hornea durante 20 minutos.  
Prepara la crema de limón, mezclando el zumo, la harina de maíz y el azúcar. Después incorpora el agua y calienta hasta conseguir que la salsa espese. Bate las yemas de huevo y los dos huevos enteros, añádelos y pon a fuego medio. Continúa batiendo hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y reserva.  
Cuando las magdalenas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar. Sube la temperatura del horno hasta 200° C.
Prepara el merengue, batiendo las claras de huevo con una pizca de sal, añade la mitad del azúcar en polvo, bate, agrega la harina de maíz, el resto del azúcar y mezcla hasta obtener un merengue consistente.
Forra una bandeja con papel de horno, forma sobre él ocho copetes de merengue y hornéalos durante unos 10 minutos. Deja que se enfríen.
Distribuye sobre las magdalenas la cuajada de limón y coloca encima los copetes de merengue ya fríos.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Lo que debes comer para que ya no se te caiga más el pelo http://t.co/RfWRxtLQif Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Así fue el vestido y la boda de @LeireMo http://t.co/5wNvGwr2bW ¡Muy clásico y de @Pronovias ! Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Con la dieta mediterránea se consigue tener menos tripa que con una dieta sin grasas http://t.co/omHJQGX9g2 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

La belleza se alía con la inteligencia. ¡Así es Charlize Theron! http://t.co/nvjf9aS3t3 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Los bebés de famosas que nacerán en el último trimestre de este año http://t.co/8DbzmTwQgB vía @Hoy_Corazon Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

#Lomásvisto el look de Paula Echevarría para presentar la 2ª temporada de @VelvetOficial http://t.co/4KYHOsA5YR Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Te pones el pijama demasiado pronto y otras 4 razones por las que engordas en casa http://t.co/7AiIN1T9Jw Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¿Qué son los maquillajes ultratecnológicos y cómo funcionan? http://t.co/ELdRTQsm7f #LeccionesBeauty Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

"El make up de las españolas es muy radical por la noche", revela Noriko Okubo, de @Shiseido_ES http://t.co/VfL1dWi0jA Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

RT @Singularu_es: Moda personalizada:10 webs en las que comprar complementos exclusivos ¡Y Singularu es una de ellas! http://t.co/vkY9jrqM0 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Instagram