Receta: Cupcakes de limón y merengue

  • Comentarios

Cupcakes de limón y merengue

Ingredientes

Imprimir
  • 10 g de levadura
  • 110 g de azúcar en polvo
  • 110 g de margarina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 225 g de azúcar en polvo
  • 30 g de harina de maíz
  • 250 ml de zumo de limón
  • 175 g de mantequilla
  • 110 ml de agua
  • 6 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 110 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • Sal

Instrucciones

Imprimir

Para hacer las magdalenas, coloca los ingredientes para la masa en un bol y mézclalos con la batidora. Mientras, precalienta el horno a 180° C. Rellena con esa masa los moldes y hornea durante 20 minutos.  
Prepara la crema de limón, mezclando el zumo, la harina de maíz y el azúcar. Después incorpora el agua y calienta hasta conseguir que la salsa espese. Bate las yemas de huevo y los dos huevos enteros, añádelos y pon a fuego medio. Continúa batiendo hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y reserva.  
Cuando las magdalenas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar. Sube la temperatura del horno hasta 200° C.
Prepara el merengue, batiendo las claras de huevo con una pizca de sal, añade la mitad del azúcar en polvo, bate, agrega la harina de maíz, el resto del azúcar y mezcla hasta obtener un merengue consistente.
Forra una bandeja con papel de horno, forma sobre él ocho copetes de merengue y hornéalos durante unos 10 minutos. Deja que se enfríen.
Distribuye sobre las magdalenas la cuajada de limón y coloca encima los copetes de merengue ya fríos.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Magdalena de Suecia, embarazada por segunda vez http://t.co/6VvrHBZVJK vía @Hoy_Corazon Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

La Infanta Cristina se sentará en el banquillo de los acusados http://t.co/HVdy1zcRe3 vía @Hoy_Corazon Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

#concurso Consigue con @24fab y @MujerHoy el vestido de tus sueños para la ocasión más especial http://t.co/VxpMwcF12W Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

¿Sabes todo lo que se supo tras el pirateo a Sony, por qué se hizo y quién está detrás? Te lo contamos... http://t.co/xwpJl7aRhb Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

;-) Ficha los deseos #fashion de @marsaura para esta #Navidad http://t.co/8a3TXw3QGO Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Orgullosas de las #Guerreras del @RFEBalonmano y su plata que sabe a oro http://t.co/sk6eGEaNWK Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

El mejor look de fiesta, ¡una sonrisa permanente! Buenos días, preciosa, ¡a por el lunes de la #LoteriadeNavidad http://t.co/yLMZ5Jmqi3 Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

7 excusas (y 7 soluciones) para que hagas ejercicio http://t.co/jOGKoZtOm5 Hace 12 horas · responder · retweet · favorito

Fichamos a las famosas más elegantes de la semana ¿Quién es tu favorita? http://t.co/opJnlLedMt Hace 13 horas · responder · retweet · favorito

¡Hora de cenar! Espárragos blancos con calabacines rellenos http://t.co/ukdM2ssu1D #recetas Hace 14 horas · responder · retweet · favorito

Instagram