Receta: Hummus de garbanzos

  • Comentarios

Hummus

Ingredientes

Imprimir
  • Para 4 personas:
  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tahina (pasta de sésamo tostado)
  • 1 limón
  • 1 manojo de cilantro (opcional)
  • Pimentón dulce
  • 2 dl de aceite de oliva virgen extra (variedad cornicabra)
  • Sal
  • Pan de pita

Instrucciones

Imprimir

Calienta los garbanzos, durante unos minutos, junto con los dientes de ajo, en abundante agua caliente, con un poco de sal. Después apaga el fuego, escurre bien los garbanzos y reserva un cacito del agua de cocción. Echa los garbanzos y los dientes de ajo en un recipiente amplio y tritúralos muy finos con la batidora. Si la pasta quedara demasiado espesa, ve añadiendo, poco a poco, el vasito del caldo de la cocción y haz la mezcla. Incorpora la pasta de sésamo y el zumo de limón, y únela con movimientos envolventes. Echa la pasta en un plato llano y extiéndela por toda la superficie con ayuda de una cuchara. Espolvorea por encima con el pimentón dulce y el cilantro picado. Finalmente, rocía con el aceite de oliva virgen extra de la variedad cornicabra para que se empape y adorna con una hojas de perejil. Para servir, llévalo directamente a la mesa y acompaña la pasta con un trozo de pan de pita.

Afrutado, dulce, amargo y con notas picantes, la cornicabra combina con los garbanzos, el sésamo y el pimentón.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¿No sabes qué ponerte para ir a trabajar? Aquí tienes diez looks con los que triunfar en la oficina http://t.co/TtGuNFznG2 Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Fichamos los caprichos de moda y el decálogo de estilo de @AriadneArtiles http://t.co/7EZyJLZWiR Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

RT @RoHerraiz: @Mujerhoy celebra el encuentro #MHMSummit con invitados como @Rosa_Clara #HannibalLaguna #Caprile y muchos más. ¡El evento n… Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

¡A cenar! Nos encantaría probar esta #receta de tartaleta de tomate, feta y alcachofas http://t.co/oFQhUT8Hva Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Corte, color, peinado... Gana un cambio de imagen valorado en 700 euros by @artlabsalon http://t.co/yY4O6pUPW4 #concurso Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Nos encanta el look de prendas opuestas by @COOHUCO con biker de @Pull_and_Bear y jersey corto de @ZARA http://t.co/WTAKvx8O19 Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Cinco errores que indican que (a veces) te pasas de sana http://t.co/Jzns8nwmZF Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Verde militar: cómo lucir con estilo uno de los colores del otoño http://t.co/H2SSSRWTNL Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Peinado, maquillaje, productos... 16 ideas para ir perfecta a una entrevista de trabajo http://t.co/d085w87zIU by @pilarlucas1 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Cuatro mandarinas al día, la 'golosina' ideal para evitar el cansancio http://t.co/OVMhve4EpR Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Instagram