Cocina

Máster en gastronomía

Máster en gastronomía

La enseñanza pasa a un segundo plano y el máximo reto es convertirse en el alumno más aventajado de nombres de primera fila, como René Redzepi, cocinero del Noma, el mejor restaurante del mundo; Quique Dacosta, uno de nuestros nombres más internacionales, o el pastelero francés Pierre Hermé. “Pescado, un arte de Japón” Chihiro Masui Edit.: Montagut Editores (49 €).